Aqua Pedra Dos Bicos Design Beach Hotel_sub Chefe De Cozinha (M/F)

Aqua Pedra Dos Bicos Design Beach Hotel_sub Chefe De Cozinha (M/F)
Viseu
Viseu, Viseu District, Portugal

Detalhe da Oferta:A Details - Hospitality, Sports & Leisure está à procura de um/a Sub Chefe de Cozinha para o Aqua Pedra dos Bicos Design Beach Hotel, em Albufeira. Reportando ao F&B Consultor, o Sub-chefe de Cozinha, será responsável por coordenar, organizar, dirigir e, sempre que necessário executar, todos os trabalhos relacionados com o serviço de cozinha. Principais Responsabilidades:
- Planear, criar e implementar menus que combinem sabores autênticos e ingredientes frescos;



- Apoiar o Chefe de Cozinha na gestão da cozinha e da equipa, promovendo um ambiente colaborativo, produtivo e formativo;



- Garantir o cumprimentodas normas de higiene e segurança alimentar (HACCP);



- Controlar de forma eficiente custos, stocks e inventários;



- Supervisionar apreparação, apresentação e qualidade dos pratos servidos, para que as expetativas dos clientes são superadas;



- Colaborar com adireção e outros departamentos para a realização de eventos e menus personalizados. Qualificações e Competências:
- Experiência comprovada em funções de supervisão de cozinha;



- Formação em Gastronomia/Culinária (preferencial);



- Conhecimentos em HACCPe outros padrões de segurança;



- Bons conhecimentos de informática na óptica do utilizador;



- Capacidade de liderar e motivar uma equipa;



- Criatividade e atençãoaos detalhes na elaboração de pratos;



- Excelente gestão de tempo e capacidade de trabalhar sob pressão;



- Disponibilidadepara horários flexíveis. Se és apaixonado/a pela arte de cozinhar e estás à procura de uma nova oportunidade
- te à nossa Equipa. Terás oportunidade de integrar uma equipa jovem e dinâmica, entrar numa empresa sólida e em constante crescimento. Aceitas o desafio ? Os interessados devem enviar CV atualizado para
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