Assistant Cook

Assistant Cook
Estoril
Estoril, Lisboa, Portugal

Sobre Nós

O Sheraton Cascais Resort, membro da prestigiada marca Marriott International, é uma referência no setor hoteleiro, reconhecido pela excelência do serviço, qualidade das suas instalações e pelo investimento contínuo nas suas equipas. Trabalhar no Sheraton Cascais é integrar um ambiente profissional, dinâmico e orientado para a satisfação do cliente.

Sobre a Função

No Sheraton Cascais, o Assistant Cook desempenha um papel essencial na garantia da qualidade, segurança alimentar e consistência dos pratos servidos aos nossos hóspedes. Esta função exige rigor, organização e compromisso com os mais elevados standards de higiene e segurança alimentar, contribuindo para uma experiência gastronómica de excelência.

Principais Responsabilidades

• Preparar e confecionar alimentos de acordo com as normas HACCP e standards da marca;
  
  
  
  
• Garantir o correto cumprimento das normas de higiene pessoal e segurança alimentar;
  
  
  
  
• Assegurar a correta manipulação, armazenamento e rotação dos alimentos;
  
  
  
  
• Operar equipamentos de cozinha de forma segura e eficiente;
  
  
  
  
• Monitorizar aqualidade dos alimentos e reportar qualquer não conformidade ao Chef;
  
  
  
  
• Controlar quantidades e porções, contribuindo para a redução do desperdício alimentar;
  
  
  
  
• Comunicar necessidades de apoio durante períodos de maior volume de trabalho;
  
  
  
  
• Manter registos e logs obrigatórios de segurança alimentar e produção;
  
  
  
  
• Preparar ingredientes, pesar, medir e confecionar alimentos conforme receitas e standards definidos;
  
  
  
  
• Assegurar a correta apresentação e empratamento dos pratos;
  
  
  
  
• Informar a equipa de F&B sobre pratos do dia ou ruturas de stock;
  
  
  
  
• Garantir a limpeza, organização e higienização contínua das áreas de trabalho, equipamentos e utensílios;
  
  
  
  
• Cumpriros procedimentos de segurança, higiene e políticas internas da empresa;
  
  
  
  
• Colaborar coma equipa, promovendo um ambiente de trabalho seguro, organizado e cooperativo.

Perfil Pretendido

• Experiência prévia em funções de cozinha (preferencial);
  
  
  
  
• Conhecimentosde normas de segurança alimentar e HACCP;
  
  
  
  
• Capacidade deorganização, rigor e atenção ao detalhe;
  
  
  
  
• Espírito de equipa, responsabilidade e proatividade;
  
  
  
  
• Capacidade detrabalhar sob pressão em ambiente dinâmico;
  
  
  
  
• Flexibilidadede horários, incluindo fins de semana e feriados;
  
  
  
  
• Formação na área de Cozinha (valorizada).

O que oferecemos?

• Salário compatível com a função;
  
  
  
  
• Seguro de Saúde;
  
  
  
  
• Integração numa marca hoteleira internacional de prestígio;
  
  
  
  
• Ambiente de trabalho profissional, estruturado e colaborativo;
  
  
  
  
• Acesso a benefícios exclusivos do Grupo Marriott.

Localização: Quinta da Marinha, Cascais

Candidatura: Envio do CV para jobs@sheratoncascais.com com o assunto "Candidatura – Cozinha"

Se tens paixão pela cozinha, gostas de trabalhar com rigor e qualidade e queres fazer parte de uma equipa que valoriza a excelência gastronómica, esta oportunidade é para ti.