Assistant Cook

Assistant Cook
Lisboa
Cascais, Lisboa, Portugal

Sobre Nós

O Sheraton Cascais Resort, membro da prestigiada marca Marriott International, é uma referência no setor hoteleiro, reconhecido pela excelência do serviço, qualidade das suas instalações e pelo investimento contínuo nas suas equipas. Trabalhar no Sheraton Cascais é integrar um ambiente profissional, dinâmico e orientado para a satisfação do cliente.

Sobre a Função

No Sheraton Cascais, o Assistant Cook desempenha um papel essencial na garantia da qualidade, segurança alimentar e consistência dos pratos servidos aos nossos hóspedes. Esta função exige rigor, organização e compromisso com os mais elevados standards de higiene e segurança alimentar, contribuindo para uma experiência gastronómica de excelência.

Principais Responsabilidades

- Preparar e confecionar alimentos de acordo com as normas HACCP e standards da marca;

- Garantir o correto cumprimento das normas de higiene pessoal e segurança alimentar;

- Assegurar a correta manipulação, armazenamento e rotação dos alimentos;

- Operar equipamentos de cozinha de forma segura e eficiente;

- Monitorizar a qualidade dos alimentos e reportar qualquer não conformidade ao Chef;

- Controlar quantidades e porções, contribuindo para a redução do desperdício alimentar;

- Comunicar necessidades de apoio durante períodos de maior volume de trabalho;

- Manter registos e logs obrigatórios de segurança alimentar e produção;

- Preparar ingredientes, pesar, medir e confecionar alimentos conforme receitas e standards definidos;

- Assegurar a correta apresentação e empratamento dos pratos;

- Informar a equipa de F&B sobre pratos do dia ou ruturas de stock;

- Garantir a limpeza, organização e higienização contínua das áreas de trabalho, equipamentos e utensílios;

- Cumprir os procedimentos de segurança, higiene e políticas internas da empresa;

- Colaborar com a equipa, promovendo um ambiente de trabalho seguro, organizado e cooperativo.

Perfil Pretendido

- Experiência prévia em funções de cozinha (preferencial);

- Conhecimentos de normas de segurança alimentar e HACCP;

- Capacidade de organização, rigor e atenção ao detalhe;

- Espírito de equipa, responsabilidade e proatividade;

- Capacidade de trabalhar sob pressão em ambiente dinâmico;

- Flexibilidade de horários, incluindo fins de semana e feriados;

- Formação na área de Cozinha (valorizada).

O que oferecemos?

- Salário compatível com a função;

- Seguro de Saúde;

- Integração numa marca hoteleira internacional de prestígio;

- Ambiente de trabalho profissional, estruturado e colaborativo;

- Acesso a benefícios exclusivos do Grupo Marriott.

Localização: Quinta da Marinha, Cascais

Candidatura: Envio do CV para jobs@sheratoncascais.com com o assunto “Candidatura – Cozinha”

Se tens paixão pela cozinha, gostas de trabalhar com rigor e qualidade e queres fazer parte de uma equipa que valoriza a excelência gastronómica, esta oportunidade é para ti.