Assistant Cook

Assistant Cook
Lisboa
São Domingos de Rana, Lisboa, Portugal

Sobre Nós

O Sheraton Cascais Resort , membro da prestigiada marca Marriott International, é uma referência no setor hoteleiro, reconhecido pela excelência do serviço, qualidade das suas instalações e pelo investimento contínuo nas suas equipas. Trabalhar no Sheraton Cascais é integrar um ambiente profissional, dinâmico e orientado para a satisfação do cliente.

Sobre a Função

No Sheraton Cascais , o Assistant Cook desempenha um papel essencial na garantia da qualidade, segurança alimentar e consistência dos pratos servidos aos nossos hóspedes. Esta função exige rigor, organização e compromisso com os mais elevados standards de higiene e segurança alimentar, contribuindo para uma experiência gastronómica de excelência.

Principais Responsabilidades

• Preparar e confecionar alimentos de acordo com as normas HACCP e standards da marca;
• Garantir o correto cumprimento das normas de higiene pessoal e segurança alimentar;
• Assegurar a correta manipulação, armazenamento e rotação dos alimentos;
• Operar equipamentos de cozinha de forma segura e eficiente;
• Monitorizar a qualidade dos alimentos e reportar qualquer não conformidade ao Chef;
• Controlar quantidades e porções, contribuindo para a redução do desperdício alimentar;
• Comunicar necessidades de apoio durante períodos de maior volume de trabalho;
• Manter registos e logs obrigatórios de segurança alimentar e produção;
• Preparar ingredientes, pesar, medir e confecionar alimentos conforme receitas e standards definidos;
• Assegurar a correta apresentação e empratamento dos pratos;
• Informar a equipa de F&B sobre pratos do dia ou ruturas de stock;
• Garantir a limpeza, organização e higienização contínua das áreas de trabalho, equipamentos e utensílios;
• Cumprir os procedimentos de segurança, higiene e políticas internas da empresa;
• Colaborar com a equipa, promovendo um ambiente de trabalho seguro, organizado e cooperativo.

Perfil Pretendido

• Experiência prévia em funções de cozinha (preferencial);
• Conhecimentos de normas de segurança alimentar e HACCP;
• Capacidade de organização, rigor e atenção ao detalhe;
• Espírito de equipa, responsabilidade e proatividade;
• Capacidade de trabalhar sob pressão em ambiente dinâmico;
• Flexibilidade de horários, incluindo fins de semana e feriados;
• Formação na área de Cozinha (valorizada).

O que oferecemos?

• Salário compatível com a função;
• Seguro de Saúde;
• Integração numa marca hoteleira internacional de prestígio;
• Ambiente de trabalho profissional, estruturado e colaborativo;
• Acesso a benefícios exclusivos do Grupo Marriott .

Localização: Quinta da Marinha, Cascais

Candidatura: Envio do CV para com o assunto "Candidatura - Cozinha"

Se tens paixão pela cozinha, gostas de trabalhar com rigor e qualidade e queres fazer parte de uma equipa que valoriza a excelência gastronómica, esta oportunidade é para ti.