Assistente de Cozinha Seixal

Assistente de Cozinha
Seixal
Seixal, Setúbal, Portugal

Assistente de Cozinha
Local: Seixal

Salário a definir

Funções:

- Assegurar o estado das matérias-primas utilizadas no serviço de cozinha, cafetaria e bar
- Elaborar as preparações do serviço de cozinha, cafetaria e bar de forma a permitir as confecções necessárias, de acordo com as normas de higiene e segurança alimentar
- Apoiar a confeção rigorosa do receituário em função dos menus e de acordo com o padrão estabelecido
- Participar na elaboração dos novos menus do restaurante e bar, incluindo as respectivas fichas técnicas
- Assegurar o cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar, de acordo com os parâmetros de HACCP e normativo da empresa
- Articular os procedimentos de serviço de restaurante e pastelaria (com a equipa de sala - atendimento ao cliente), com vista a satisfazer os pedidos de refeições e/ou encomendas dos clientes
- Apoiar a realização de encomendas e assegurar a boa gestão de stocks e dos recursos técnico-funcionais da área
- Colaborar na higienização e organização do espaço e equipamentos, entre as demais tarefas inerentes.
Requisitos:

- Responsabilidade, assiduidade e pontualidade
- Espírito de equipa e dinâmica pessoal
- Formação nas áreas Restauração / Cozinha OU Bar OU Pastelaria OU alguma experiência comprovada.