CD - Sub-Gerente de Restaurante (M/F) - Lisboa Lisboa

Resumo

A Eurofirms está a recrutar Sub-Gerente (M/F) para trabalhar em vários restaurantes localizados em Lisboa e para desempenhar as funções indicadas.

Responsabilidades

• Garantir o pleno funcionamento da unidade, através da implementação dos valores da marca e resultados quantitativos e qualitativos;
• Apoiar o gerente na gestão da conta de exploração da unidade, com foco na rentabilidade;
• Implementar estratégias mensais para a unidade de negócio definida pelo gerente de loja;
• Garantir o correto aprovisionamento de artigos, considerando oscilações de vendas, garantindo disponibilidade de produtos, controlo de perdas e custos de mercadorias;
• Assegurar os padrões de qualidade dos produtos e da apresentação;
• Verificar validades de produtos expostos, na cozinha e no armazém;
• Gerir encomendas e planos de produção semanais de fornecedores externos e internos;
• Criar planos de limpeza de acordo com as necessidades específicas da loja (mensais, semanais e diárias);
• Garantir a implementação de campanhas e lançamentos de novos artigos;
• Gerir pedidos de manutenção da loja no SAGE;
• Validar a entrada diária dos registos de trabalho dos colaboradores no SAGE;
• Controlar stocks e inventários semanalmente;
• Aplicar procedimentos de controlo e gestão financeira administrativa;
• Desenvolver planos de ação corretiva com base em auditorias de várias áreas (HSA, serviço, apresentação, simpatia, administrativo, stocks e financeiro);
• Integrar, acompanhar, formar, desenvolver, mobilizar e motivar as equipas;
• Conhecer o trabalho e dinâmicas de cada posto de trabalho e a capacidade para desempenhar as funções;
• Planear diariamente turnos;
• Gerir horários semanais com base nas vendas e diretrizes do gerente com 1 mês de antecedência;
• Antecipar problemas e apoiar o gerente na resolução dos mesmos;
• Gerir reclamações de clientes;
• Avaliar e dar feedback à chefia direta sobre a equipa com periodicidade;
• Validar RTTs e encaminhar para os RH;
• Fazer e analisar inventários semanais;
• Formar equipas base e elementos de equipa de Chefia.

Requisitos

• Experiência mínima de 2 anos em funções similares;
• Interesse em contrato direto com o cliente;
• Experiência na gestão de equipas;
• Excelente capacidade de comunicação;
• Escuta ativa;
• Capacidade de liderança e de gerir grandes equipas;
• Responsabilidade;
• Perfil analítico;
• Dinamismo;
• Disponibilidade imediata;
• Disponibilidade para trabalhar em regime de turnos rotativos.