Chef de cozinha 2ª (M/F) - Porto Porto

Chef de cozinha 2ª (M/F) - Porto
Porto
Porto, Porto District, Portugal

A TIMING, Empresa de Trabalho Temporário e Gestão de Recursos Humanos, com escritórios de Norte a Sul de Portugal,
- se a recrutar para prestigiado cliente em Porto:

Chef de cozinha 2ª (M/F)

Funções

• Configuração da cozinha - preparar a cozinha e preparar os alimentos de acordo com o menu;
• Montar cozinha com utensílios e equipamentos de cozinha, como facas, frigideiras e balanças de cozinha;
• Estudar cada receita e recolher todos os ingredientes necessários;
• Cozinhar itens do menu em colaboração com o Chef;
• Supervisionar a recepção de matérias-primas, a sua qualidade, bem como o seu armazenamento adequado, assegurando que o prazo de validade, temperaturas e refrigeração correta sejam cumpridos, a fim de assegurar boas práticas de HACCP em termos de higiene e segurança alimentar;
• Assegurar que os espaços físicos nas secções Cozinha estão sempre bem higienizados e que as regras de HACCP são plenamente respeitadas;
• Responder,
  - se e seguir as instruções do Chef;
• Limpar a área de trabalho e tratar adequadamente as sobras de comida;
• Cumprir os regulamentos sanitários e as normas de segurança;
• Manter uma atitude positiva e profissional com os colegas e clientes.

Requisitos

• Disponibilidade horária para trabalhar 8h diárias, incluindo
  -
  - semana e feriados;
• Competências técnicas adequadas à função;
• Capacidade de organização e limpeza;
• Proatividade;
• Pontualidade/assiduidade;
• Experiência em hotelaria será valorizada.

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