chef de cozinha Parede

chef de cozinha
Lisboa
Parede, Lisboa, Portugal

FUNÇÕES:

-Organizar o trabalho da equipa de cozinha;

• Gerir as quantidades e os produtos de forma a diminuir o desperdício e rentabilizar de forma equilibrada a gestão da

unidade;

• Verifica a qualidade dos produtos na sua receção;

• Controla a qualidade dos alimentos;

-Assegura a manutenção da higienização de todos os anexos e equipamentos que estão à sua responsabilidade (ex: fogão e restantes equipamentos, limpeza de paredes, exaustores e etc. )

-Verifica se as preparações estão devidamente prontas para o início da confeção do dia seguinte no que se refere às carnes, peixes e restantes;

-Coordena toda a preparação para a confeção das refeições diárias;

• Faz o controlo da qualidade, da temperatura e da confeção;

-Assegura a realização dos registos de limpeza;

-Efetua a análise e teste dos óleos e elabora as amostras;

• Preenche os registos de higienização e desinfeção, das fritadeiras, fornos e das limpezas gerais;

-Gere a equipa em caso de faltas;

• Gestão eficiente de pessoas e processos.

PERFIL:

• Experiência na área;

• Dinâmico/a e organizado/a;

• Sentido de responsabilidade;

• Boa apresentação pessoal e simpatia.

OFERECE-SE:

• Bom ambiente de trabalho com equipa dinâmica;

• Contrato de trabalho.

• Plano de Carreira

Tipo de oferta: Integral/Full-time

Pagamento: 1 200, 00€ , 00€ por mês

Benefícios:

• Cartão/Ticket refeição
• Subsídio de transporte

Tipo de oferta: Integral/Full-time

Pagamento: 1 200, 00€ , 00€ por mês

Benefícios:

• Cartão/Ticket refeição
• Subsídio de transporte