Chef De Cozinha

Chef De Cozinha
Porto
Porto, Porto District, Portugal

Badio Gold – Almada

O Badio Gold Almada procura um(a) Chefe de Cozinha com forte capacidade de liderança, organização e controlo de custos, para integrar um projeto sólido e em crescimento dentro de um grupo de restauração.

Função

O Chefe de Cozinha será responsável pela gestão integral da cozinha, garantindo qualidade, consistência, rentabilidade e bom funcionamento da equipa.

Principais Responsabilidades

• Gestão e liderança da equipa de cozinha
• Garantir o cumprimento das fichas técnicas e porções
• Controlo de food cost, desperdícios e stocks
• Planeamento de encomendas e relação com fornecedores
• Organização de escalas e apoio à estabilidade da equipa
• Garantir padrões elevados de qualidade, higiene e segurança alimentar (HACCP)
• Assegurar consistência dos pratos e tempos de serviço
• Colaboração com a gerência na melhoria contínua do conceito

Perfil Pretendido

• Experiência comprovada como Chefe de Cozinha ou Subchefe Sénior
• Forte capacidade de liderança e organização
• Conhecimentos sólidos de controlo de custos e fichas técnicas
• Capacidade de trabalhar com objetivos e indicadores
• Sentido de responsabilidade, exigência e profissionalismo
• Boa comunicação e espírito de equipa

O que oferecemos

• Salário base competitivo, ajustado à experiência
• Prémios mensais por objetivos (food cost, organização, qualidade e equipa)
• Projeto estável e com continuidade
• Autonomia operacional dentro de um conceito definido
• Integração num grupo em crescimento, com possibilidade de evolução

Candidaturas

Os interessados devem enviar CV atualizado com experiência relevante na função.

Tipo de oferta: Integral/Full-time

Pagamento: 1 200, 00€ , 00€ por mês

Benefícios:

• Horário flexível