Chef de Cozinha Vila do Bispo

Chef de Cozinha
Vila do Bispo
Vila do Bispo, Faro, Portugal

Junta-te à Aldeia da Pedralva — Onde Trabalhar é Viver Experiências

Já imaginaste trabalhar num lugar onde o tempo abranda e a natureza dita o ritmo?

Inserida no grupo Wotels (HUB, S. A. ), na Aldeia da Pedralva, somos mais do que um destino — somos uma comunidade reconstruída, onde cada detalhe conta para criar uma experiência única de turismo autêntico, sustentável e de contacto com a Natureza.

Mais do que um grupo hoteleiro, somos uma equipa que preza por boa energia, espírito de equipa, criatividade e vontade de crescer. Valorizamos pessoas com atitude positiva, vontade de fazer a diferença e, acima de tudo, que gostem de pessoas.

Estamos à procura de um(a) Chef de Cozinha, para gerir o Restaurante SÍTIO DA PEDRALVA, com paixão pela hospitalidade rural, atenção ao detalhe e capacidade para liderar equipas com empatia e eficácia.

REQUISITOS:

• Formação técnico-profissional em Cozinha ou experiência comprovada na função

• Experiência sólida em cozinhas profissionais e em gestão de equipas

• Conhecimentos aprofundados de gastronomia alentejana

• Domínio das normas de higiene e segurança alimentar (HACCP)

• Fortes competências de liderança, organização e planeamento

• Capacidade de gestão de stress e de resolução de problemas

• Noções de controlo de custos, fichas técnicas e gestão de stocks

• Bons conhecimentos de informática na ótica do utilizador (Excel, software de faturação/gestão de cozinha)

FUNÇÕES:

• Coordenar a equipa de cozinha

• Planear e elaborar as ementas, fichas técnicas em articulação com o Supervisor/Manager

• Garantir a confeção dos pratos com elevados padrões de qualidade

• Gestão eficiente de stocks

• Assegurar o cumprimento rigoroso das normas de higiene, segurança e limpeza no espaço da cozinha.

• Controlar e otimizar os custos operacionais (alimentação, desperdício, pessoal)

• Formar e desenvolver os elementos da equipa, promovendo boas práticas e um ambiente de trabalho positivo

• Estabelecer prioridades, turnos e tarefas diárias consoante os volumes de serviço

Outros detalhes:
- Possibilidade de alojamento
- Oportunidade de crescimento numa unidade de referência no turismo sustentável do Algarve

Tipo de oferta: Período Integral

Pagamento: 1 500, 00€ , 00€ por mês

Benefícios:

• Cartão/Ticket refeição
• Descontos comerciais
• Seguro saúde
• Subsídio de transporte

Experiência:

• cozinha: 1 ano (Obrigatório)