Chef de Partie (M/W)
O Hotel Vermelho Melides é um oásis de luxo situado na pitoresca paisagem do Alentejo, proporcionando aos nossos hóspedes uma experiência verdadeiramente memorável. O nosso restaurante, o Xtian, é uma jóia culinária que celebra a autenticidade da comida tradicional portuguesa, com destaque para a cozinha alentejana. Estamos empenhados em oferecer um serviço de excelência e uma experiência gastronómica de classe mundial.
Estamos à procura de um Chef de Partie talentoso e apaixonado para se juntar à nossa equipa culinária na bela cidade costeira de Melides, Portugal. Como
- chave da nossa brigada de cozinha, desempenhará um papel crucial na oferta de experiências gastronómicas excepcionais aos nossos hóspedes.
- Gerir e organizar o seu posto de cozinha, garantindo a eficiência e a qualidade na preparação dos alimentos
- Colaborar com o Head Chef para implementar a nossa filosofia de cozinha e o conceito do restaurante
- Preparar e cozinhar pratos de alta qualidade que satisfaçam os nossos padrões exigentes de sabor e apresentação
- Supervisionar e orientar o pessoal de cozinha júnior, promovendo um ambiente de trabalho colaborativo e inovador
- Cumprir rigorosamente as normas de segurança e higiene alimentar
- Auxiliar no planeamento de menus e no desenvolvimento de receitas, trazendo ideias criativas para a mesa
- Gerir o inventário e minimizar o desperdício na sua estação
- Assegurar um serviço atempado e eficiente durante as horas de ponta
- Mantener-se atualizado sobre as tendências e técnicas culinárias para melhorar continuamente as nossas ofertas
- Requisitos: experiência comprovada como Chef de Partie ou numa função culinária semelhante; sólidas competências e técnicas culinárias; capacidade de trabalhar eficientemente num ambiente de ritmo acelerado e de alta pressão; fortes capacidades de liderança e gestão de equipas; aptidão criativa para a apresentação de alimentos; excelente capacidade de gestão de tempo e multitarefas; orientação para os pormenores; flexibilidade para se adaptar a requisitos de menus e variações sazonais; mentalidade orientada para objetivos; forte capacidade de comunicação em inglês; conhecimentos de português são uma vantagem; preferência por possuir um diploma de culinária ou certificação relevante.
Oferecemos um salário competitivo, oportunidades de formação e progressão de carreira, um ambiente de trabalho inspirador em contacto com a natureza e a arte, alojamento e serviços de apoio (mediante disponibilidade e perfil), além de fazer parte de uma marca com alma que valoriza hóspedes e equipa.
Se procura um lugar onde possa trabalhar com propósito, crescer e
- se parte de algo especial, o Hotel Vermelho Melides é o seu lugar.
Vermelho não é apenas uma cor. É uma forma de viver, trabalhar e sentir.
#J-18808-Ljbffr- Informações detalhadas sobre a oferta de emprego
Empresa: Hotel Vermelho Localização: Setúbal
Melides, Setúbal, PortugalPublicado: 9. 7. 2025
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