Chef Executivo De Cozinha Lisboa

Chef Executivo De Cozinha
Lisboa
Lisboa, Lisboa, Portugal

Tens paixão pela cozinha mexicana e procuras um desafio numa marca em crescimento? Tens experiência em gestão de equipas e queres liderar uma cozinha dinâmica e de alto movimento? Então esta oportunidade é para ti!

Estamos a recrutar um Chef Executivo de Cozinha para adicionar valor à nossa marca. Aqui, serás responsável por coordenar e otimizar todas as operações da cozinha, garantindo a qualidade, a eficiência e a autenticidade dos nossos pratos.

Missão:

Serás o líder da cozinha, garantindo a excelência na preparação dos nossos pratos, a eficiência dos processos e a motivação da equipa. Irás trabalhar lado a lado com a gestão para otimizar custos, inovar e assegurar que a identidade gastronómica da Guacamole GMG se mantém fiel às suas raízes.

Responsabilidades:

- Liderar e motivar a equipa de cozinha, promovendo um ambiente de trabalho produtivo e colaborativo;

- Assegurar a consistência e qualidade dos pratos, garantindo os mais altos padrões da marca;

- Gerir e otimizar os custos da cozinha - incluindo
- cost, desperdício e controlo de stocks;

- Supervisionar egarantir o cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar (HACCP);

- Desenvolver e implementar novas ementas e receitas, inovando sem perder a autenticidade da cozinha mexicana;

- Trabalhar em estreita colaboração com a equipa de gestão para melhorar continuamente a eficiência operacional.

O que procuramos:

- Experiência comprovada como Chefe Executivo de Cozinha ou posição semelhante (eliminatório);

- Forte capacidade de liderança e gestão de equipas em ambientes de alta rotação;

- Conhecimento sólido de gestão de custos, food cost e controlo de stock;

- Excelentes competências de organização, planeamento e tomada de decisão;

- Paixão pela cozinha mexicana e vontade de elevar a experiência gastronómica da marca;

- Flexibilidade para trabalhar em horário repartido (sempre que necessário) e
- time, com duas folgas semanais.

O que oferecemos:

- Contrato de trabalho a termo incerto com possibilidade de integração nos quadros da empresa;

- Remuneração competitiva + subsídio de alimentação;

- Bónus de desempenho – Sempre que os objetivos são atingidos;

- Day-Off no dia do aniversário;

- Oportunidade decrescimento profissional numa marca em expansão;

- Ambiente dinâmico e próximo, onde a tua criatividade e inovação são valorizadas.

Pronto para este desafio? Envia o teu CV atualizado para recrutamento@guacamole. pt com o assunto Chefe
Cozinha_GMG.

Estamos à tua espera!