Chef pâtissier/Cheffe pâtissière

Chef pâtissier/Cheffe pâtissière
Lisboa
Lisboa, Lisboa, Portugal

Recrutement d'un Chef Pâtissier (F/H) pour une entreprise haut de gamme située dans le cadre chaleureux de la ville de Lisbonne, Portugal. Son four à pain, véritable centre de vie, incarne la passion du goût authentique et la recherche d’excellence qui animent chaque création de la Maison.
1 Atelier de Production
3 boutiques
1 équipe de 10 à 12 collaborateurs en pâtisserie
MISSIONS PRINCIPALES
Organisation et pilotage de la fabrication dans le laboratoire.
Suivi et contrôle de l’activité de fabrication.
Achat et gestion des stocks.
Définition et contrôle de la mise en œuvre des procédures et règles liées à la qualité, l’hygiène, la sécurité, la santé et la protection de l’environnement (QHSSE).
Management opérationnel d’une équipe.
Communication avec l’équipe de vente et l’équipe du laboratoire.
Mise au point de nouveaux produits, de nouvelles recettes et des procédés associés.
COMPETENCES RECHERCHÉES
Savoir-faire relationnel :
Faire preuve de leadership et de charisme
Être disponible
Être curieux et créatif
Être rigoureux et fiable
Être organisé
Savoir travailler en équipe et posséder une aisance relationnelle
Savoir gérer les relations interprofessionnelles et les situations relationnelles délicates
Prendre des initiatives
Anglais obligatoire
Savoir-faire technique :
Capacité manuelle et pratique
Avoir une excellente connaissance de la pâtisserie et du tour
Être fédérateur
Maîtriser tout le processus de production
Avoir de bonnes connaissances en management, gestion, ressources humaines
Maîtriser les normes HACCP
Très belles conditions proposées et un cadre de vie unique dans une ville où il fait bon vivre toute l’année.
Un visa européen est nécessaire pour travailler à Lisbonne.