Chef pâtissier/Cheffe pâtissière

Chef pâtissier/Cheffe pâtissière
Setúbal
Setúbal, Setubal, Portugal

Recrutement d'un Chef Pâtissier (F/H) pour une entreprise haut de gamme située dans le cadre chaleureux de la ville de Lisbonne, Portugal. Son four à pain, véritable centre de vie, incarne la passion du goût authentique et la recherche d’excellence qui animent chaque création de la Maison.

1 Atelier de Production

3 boutiques

1 équipe de 10 à 12 collaborateurs en pâtisserie

MISSIONS PRINCIPALES

Organisation et pilotage de la fabrication dans le laboratoire.

Suivi et contrôle de l’activité de fabrication.

Achat et gestion des stocks.

Définition et contrôle de la mise en œuvre des procédures et règles liées à la qualité, l’hygiène, la sécurité, la santé et la protection de l’environnement (QHSSE).

Management opérationnel d’une équipe.

Communication avec l’équipe de vente et l’équipe du laboratoire.

Mise au point de nouveaux produits, de nouvelles recettes et des procédés associés.

COMPETENCES RECHERCHÉES

Savoir-faire relationnel :

• Faire preuve de leadership et de charisme
• Être disponible
• Être curieux et créatif
• Être rigoureux et fiable
• Être organisé
• Savoir travailler en équipe et posséder une aisance relationnelle
• Savoir gérer les relations interprofessionnelles et les situations relationnelles délicates
• Prendre des initiatives
• Anglais obligatoire

Savoir-faire technique :

• Capacité manuelle et pratique
• Avoir une excellente connaissance de la pâtisserie et du tour
• Être fédérateur
• Maîtriser tout le processus de production
• Avoir de bonnes connaissances en management, gestion, ressources humaines
• Maîtriser les normes HACCP

Très belles conditions proposées et un cadre de vie unique dans une ville où il fait bon vivre toute l’année.

Un visa européen est nécessaire pour travailler à Lisbonne.