Chefe Cozinha

Chefe Cozinha
Viseu
Viseu, Viseu District, Portugal

O nosso cliente, hotel de prestígio localizado em Lagos, integrado num dos maiores Grupos Hoteleiros, que se destaca por um serviço de excelência, pretende recrutar um Chefe de Cozinha, para integrar a sua equipa.

CHEFE DE COZINHA – Lagos.

Com contrato de trabalho com o nosso cliente, os candidatos deverão ter obrigatoriamente experiência anterior como Chefe de Cozinha em unidades hoteleiras, e que sejam de preferência residentes na zona.

Deverão ter bons conhecimentos de serviço à carta e excelentes conhecimentos na confecção de Buffets. Esta posição reporta ao Chef Executivo do grupo.

Descrição:

- Gerir a equipa de cozinha;

- Gerir todo o serviço prestado pelas cozinhas;

- Planear as atividades de acordo com as necessidades e a ocupação;

- Gerir custos, stocks e inventários;

- Fazer requisitos de compras de produtos ou equipamentos;

- Dar apoio na contratação de elementos da equipa.

Requisitos:

- Formação em cozinha (preferencial);

- Conhecimento decozinha tradicional portuguesa e internacional;

- Mínimo de 2 anos de experiência na função;

- Forte sentido de responsabilidade;

- Conhecimentos de HACCP;

- Conhecimentos de gestão de custos.

Perfil:

- Capacidade de resolução de conflitos;

- Polivalência;

- Capacidade de gestão do tempo;

- Bom relacionamento interpessoal.

- Foco no Serviço ao Cliente;

- Flexibilidade de horários.

Oferece-se:

- Seguro de Saúde gratuito;

- Formaçãointerna (e-learning, presencial e programas intensivos);

- Prémio anual emfunção dos resultados;

- Programas de mobilidade interna (nacional e internacional);

- Contratode trabalho diretamente com o Grupo Hoteleiro.