Chefe de Cozinha (Ilha de Porto Santo) Porto Santo

Chefe de Cozinha (Ilha de Porto Santo)
Madeira
Porto Santo, Madeira, Portugal

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Up apresenta uma abordagem global e especializada na Gestão de Recursos Humanos. O nosso propósito é impulsionar o sucesso de Pessoas e Empresas,
- as mais audazes para os desafios de hoje e para as oportunidades do futuro.

Descrição da Função

A Raise
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Up está a recrutar um Chefe de Cozinha para o Porto Santo. O Nosso Cliente
Unidade hoteleira de referência, reconhecida pelo seu elevado padrão de qualidade e compromisso com a excelência no atendimento, serviço e gastronomia. Responsabilidades-Coordenar e supervisionar toda a operação da cozinha, garantindo elevados padrões de qualidade e apresentação dos pratos;-Planear menus, fichas técnicas e ementas sazonais, assegurando variedade e equilíbrio gastronómico;-Gerir a equipa de cozinha, distribuindo tarefas e promovendo um ambiente de trabalho colaborativo;-Controlar o stock, aprovisionamento e gestão de custos, otimizando recursos;-Assegurar o cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar (HACCP);-Implementar práticas de gestão de desperdício e maximização de eficiência;-Formar e motivar a equipa, promovendo o desenvolvimento de competências;-Colaborar com outros departamentos para garantir uma experiência gastronómica de excelência aos hóspedes. Requisitos-Experiência comprovada como Chefe de Cozinha em hotelaria de 4 ou 5 estrelas, ou restauração de alto nível;-Formação profissional em Cozinha, Gastronomia ou áreas afins;-Forte capacidade de liderança e gestão de equipas;-Criatividade e inovação na elaboração de menus;-Sólidos conhecimentos de gestão de custos e controlo de inventário;-Elevada capacidade de organização, planeamento e atenção ao detalhe;-Conhecimento aprofundado de normas de higiene e segurança alimentar;-Disponibilidade para horários flexíveis. O Nosso Cliente Oferece-Integração num grupo hoteleiro sólido e prestigiado;-Pacote salarial competitivo e benefícios associados (inclui alojamento, refeições, viagem);-Autonomia criativa e oportunidade de imprimir a sua marca na oferta gastronómica;-Formação contínua e desenvolvimento profissional;-Ambiente de trabalho dinâmico e motivador.