Chefe de Cozinha (m/f) - Aeroporto do Porto Porto

Chefe de Cozinha (m/f) - Aeroporto do Porto
Porto
Porto, Porto District, Portugal

O Grupo internacional NEWREST é um prestador de serviços de catering, predominantemente para o setor da aviação em Portugal.

A NEWREST
- se com a melhoria contínua e inovação dos seus serviços, promovendo o
- estar e o desenvolvimento sustentável dos seus colaboradores e gestores, sempre respeitando os valores sociais e ambientais.

O grupo NEWREST procura admitir, para a sua subsidiária em Portugal, um Chefe de Cozinha (m/f) para as suas instalações na zona do Aeroporto do Porto.

FUNÇÕES E RESPONSABILIDADES

• Coordenar e supervisionar a equipa de cozinha, garantindo a execução e conclusão dos serviços em tempo útil;
• Preparar e supervisionar a mise en place de pratos quentes e frios;
• Elaborar planos de tarefas e checklists de verificação;
• Assegurar cortes e preparação de alimentos, utilizando corretamente facas e técnicas adequadas;
• Operar equipamentos industriais de confeção;
• Garantir o cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar;
• Coordenar escalas, organizar tarefas e otimizar recursos humanos e materiais.