Chefe de Cozinha para Jupiter Porto Hotel - () Porto

agência recrutamento especializada portugal

Empresas: Jupiter Algarve Hotel

O Jupiter Porto Hotel está à procura de uma pessoa para assegurar um serviço de qualidade e de bem servir na cozinha, entregando uma experiência gastronómica surpreendente.

Responsabilidades

• Supervisionar todas as operações culinárias, desde a preparação até à finalização dos pratos.
• Garantir o cumprimento dos standards de qualidade, sabor, apresentação e tempo de serviço.
• Coordenar e formar toda a brigada de cozinha (subchefes, cozinheiros, ajudantes, etc. ).
• Organizar escalas, turnos e folgas.
• Elaborar e atualizar menus (incluindo menus especiais e sazonais).
• Introduzir tendências gastronómicas e garantir coerência com o conceito do restaurante ou hotel.
• Controlar o food cost e evitar desperdícios e garantir a qualidade dos ingredientes.
• Gerir encomendas, armazenamento e rotação de produtos
• Garantir o cumprimento rigoroso das normas HACCP.
• Supervisionar a limpeza e organização de todas as áreas da cozinha.
• Trabalhar em articulação com sala, room service e eventos.
• Realizar provas regulares e controlar a consistência dos pratos.
• Assegurar uma experiência gastronómica memorável para o cliente.

Perfil

• A tua formação ou experiência ser orientada para área de cozinha.
• Experiência mínima de 5 anos de chefia.
• Bons conhecimentos de HACCP.
• Espírito de liderança, organização, proatividade e capacidade de decisão e resolução de problemas de forma eficaz e tomar decisões assertivas.
• Disponibilidade e flexibilidade de horários.

O que podes esperar do Jupiter Hotel Group

• Remuneração atrativa, ajustada à experiência demonstrada (contrato anual).
• Prémio anual de desempenho.
• Seguro de Saúde e dental.
• Plano de formação contínua e gratuita.
• Benefícios exclusivos para colaboradores: 50% desconto em alojamento nas unidades Jupiter; 30% no SPA e 20% em F&B; Ginásio gratuito e acesso a refeitório do staff (cortesia alimentar); Descontos em parceiros (farmácias, óticas, clínicas, parques de diversão, entre outros); Participação em iniciativas de cultura e teambuildings.

Pronto para o desafio? Junta-te a uma equipa em crescimento. Cresce connosco!

Requisitos :

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