Chefe De Cozinha

Chefe De Cozinha
Viseu
Viseu, Viseu District, Portugal

A 3HB Hotels procura Chefe de Cozinha (M/F) para integrar a sua Unidade de 5 estrelas em Faro.

Sobre nós:

A marca 3HB Hotels foi criada em 2017, a nossa sua história começou muito antes. Somos um Grupo familiar em expansão e crescimento. Contamos com um portefólio de 6 hotéis, distribuídos entre Albufeira e Faro. Estimamos abrir mais duas unidades em breve, localizadas em Lisboa e Faro.

Procuramos fortalecer as nossas equipas com
- chave que contribuam para nossa missão diária de continuar a entregar a excelência, qualidade e conforto aos nossos hóspedes, através de uma marca honesta, criativa e informal.

Principais Responsabilidades:

• Assegurar a gestão e organização do serviço de preparação dos vários setores em cada Outlet do Hotel;
  
  
  
  
• Garantira coordenação das operações diárias da cozinha;
  
  
  
  
• Supervisão daconfeção de refeições, garantindo os padrões pré-definidos;
  
  
  
  
• Elaboração demenus e fichas técnicas;
  
  
  
  
• Gestão de stocks e requisição das necessidades para o Departamento;
  
  
  
  
• Garantiro cumprimento das normas de higiene e segurança no trabalho;
  
  
  
  
• Zelar pela limpeza da cozinha, dos utensílios e demais equipamentos;
  
  
  
  
• Coordenação egestão da equipa.

Perfil do candidato:

• Experiência profissional comprovada em hotelaria na área a que se candidata (mínimo de 3 anos como chefia/subchefia);
  
  
  
  
• Formaçãoprofissional na área de Cozinha/Pastelaria (obrigatório);
  
  
  
  
• Vasta experiência em serviço à Carta;
  
  
  
  
• Capacidade deelaboração de Menus;
  
  
  
  
• Criativo(a) ecom interesse em desenvolver Menus de Degustação;
  
  
  
  
• Gosto pelo serviço, fortemente orientado para o cliente e para a sua satisfação;
  
  
  
  
• Profundos conhecimentos de HACCP;
  
  
  
  
• Conhecimentosde informática na ótica do utilizador;
  
  
  
  
• Sensibilidadena gestão de custos e orientação para resultados;
  
  
  
  
• Com facilidade de comunicação, capacidade de iniciativa e responsabilidade;
  
  
  
  
• Excelente capacidade de liderança e gestão de equipas;
  
  
  
  
• Promotor(a) do trabalho de equipa e mediador das relações interpessoais;
  
  
  
  
• Dinâmico(a), disponível, organizado(a) e com apresentação cuidada;
  
  
  
  
• Disponibilidade e flexibilidade para horários rotativos e por turnos.

Oferecemos:

• Integração em grupo hoteleiro sólido e em expansão;
  
  
  
  
• Remuneração competitiva, compatível com a função desempenhada e experiência demonstrada;
  
  
  
  
• Desenvolvimento a nível pessoal e profissional.

Junta-te à equipa 3HB e marca a diferença

Candidata-te através de uma destas vias:

• No site
• Por email

Tipo de oferta: Integral/Full-time, Temporário or Contrato de trabalho e termo certo