Chefe de Cozinha Lisboa

Chefe de Cozinha
Lisboa
Lisboa, Lisboa, Portugal

És um profissional apaixonado pela culinária com amor pela comida indiana e talento para liderança? Estamos à procura de um(Chefe de Cozinha) experiente para liderar a nossa cozinha num restaurante indiano casual e acolhedor, localizado no coração de Lisboa.

Somos um restaurante moderno que combina os sabores tradicionais da Índia com um ambiente descontraído. A nossa missão é servir comida deliciosa e de alta qualidade, oferecendo uma experiência gastronómica memorável.

Principais Responsabilidades:

• Gerir as operações diárias da cozinha, garantindo eficiência e excelência constantes.
• Recrutar, formar e gerir a equipa da cozinha, promovendo um ambiente de trabalho positivo e motivador.
• Monitorizar e garantir a qualidade, consistência e apresentação de todos os pratos.
• Criar e atualizar menus sazonais, trazendo inovação sem perder a essência da culinária indiana.
• Gerir o stock e encomendas de ingredientes e materiais, assegurando níveis adequados e reduzindo desperdício.
• Assegurar o cumprimento das normas de higiene, segurança e saúde alimentar.
• Colaborar com a equipa de sala e atendimento ao cliente para garantir um serviço harmonioso e eficiente.

Requisitos:

• Experiência comprovada como Chefe de Cozinha ou Subchefe em cozinha profissional, idealmente com foco na gastronomia indiana.
• Fortes competências de liderança, comunicação e organização.
• Criatividade e paixão pela inovação culinária.
• Fluência em inglês; português é uma
  - valia.
• Autorização para trabalhar em Portugal.
• Ambiente de trabalho dinâmico e colaborativo.
• Salário competitivo, ajustado à experiência.
• Oportunidade de moldar a identidade gastronómica de um restaurante em crescimento.
• Liberdade criativa para desenvolver ideias e pratos novos.
• Horário flexível.

Horário de trabalho:

Remuneração suplementar: