Chefe De Mesa - Pousada Viana Do Castelo Viseu

Chefe De Mesa - Pousada Viana Do Castelo
Viseu
Viseu, Viseu District, Portugal

O Pestana Hotel Group é o maior grupo hoteleiro multinacional de origem portuguesa. Com mais de 100 Hotéis e Pousadas e presente em 16 países. O Grupo
- se a recrutar para a POUSADA VIANA DO CASTELO:

CHEFE DE MESA (M/F) AS TUAS PRINCIPAIS RESPONSABILIDADES:

Fornecer orientação clara aos membros da equipa, atribuindo trabalho e instruindo a equipa em detalhes do trabalho. Observar o desempenho e incentiva a melhoria, garantindo que a protividade, a eficiência e os padrões de serviço sejam atendidos Supervisionar a instalação do “mise-en-place”, para incluir a colocação de linhas, louças e copos, bem como a preparação de buffets para o café da manhã e outros serviços de refeição rápida Planear e coordenar todas as atividades de serviço de quarto para garantir uma operação eficiente Inspecionar visualmente as áreas e equipamentos da F&B Outlet quanto à limpeza e aparência física Comunicar à cozinha qualquer problema relacionado à qualidade dos alimentos, níveis de serviço e solicitações especiais Controlar o custo de bebidas, o desperdício de alimentos, o stock de produtos Preparar os horários de trabalho levando em conta as habilidades de cada pessoa Rever as tendências dos serviços de alimentação. Recomendar e iniciar mudanças para maximizar metas e objetivos Manter um ambiente de trabalho seguro para os colegas de trabalho e garantir o cumprimento de todas as políticas e procedimentos através de reuniões de equipa, visitas a lojas, auditorias, etc Controlar os custos de bebidas, o desperdício de alimentos, o stock de produtos Realizar outras atividades, não especificadas atrás, necessárias à persecução dos objetivos da função QUEM PROCURAMOS:

Experiência de 5 anos com funções similares, de preferência em Hotelaria;



Capacidade de trabalhar em equipa;



Flexibilidade, proatividade e versatilidade;



Capacidade de organizar e planear;



Disponibilidade para trabalhar em diferentes turnos (horário de trabalho) em função das necessidades da Operação. O QUE OFERECEMOS:

Cartão Staff com descontos e parcerias;



Pestana Academy onde pode usufruir de formações;



Mobilidade e Oportunidades Internas;



Apoio á comunidade e Voluntariado;



Saúde e Bem-estar.