Chefe de Patelaria Lisboa

Chefe de Patelaria
Lisboa
Lisboa, Lisboa, Portugal

Sunday in Lisbon, procura Chefe de Pastelaria para espaço novo em Lisboa, e consequentemente juntar e formar uma equipa para trabalho em Pastelaria.

Responsabilidades

• Preparar a pastelaria com todo o material necessário;
• Elaboração de menu, e criação de fichas técnicas;
• Estudar cada receita e reunir todos os ingredientes;
• Garantir uma apresentação atraente do prato e conforme os padrões prévios;
• Gerir e delegar tarefas sobre o pessoal da pastelaria;
• Supervisionar pasteleiros e ajudar conforme necessário;
• Monitorizar o stock de alimentos e elaboração dos pedidos;
• Verificar os alimentos perecíveis de forma diária;
• Experimentar receitas e sugerir novos pratos;
• Garantir o cumprimento de todos os regulamentos de saúde e segurança na área da cozinha;
• Estabelecer contacto fácil e fluído com o Chefe de Cozinha, o Chefe de Sala e o Gerente;
• Estabelecer contacto com o cliente, sempre que justificável, de forma cordial e profissional.

Requisitos

• Formação em pastelaria;
• Experiência comprovada de trabalho como Chef de Pastelaria (> a 6 meses) ou Sous-Chef (> a 1 ano);
• Experiência prática com vários equipamentos de pastelaria, métodos e ingredientes;
• Conhecimento avançado de técnicas pastelaria e de panificação;
• Capacidade de gestão de equipa e liderança;
• Capacidade de gestão de tempo e multitasking;
• Conhecimento do regulamento da HCCP;
• Disponibilidade de deslocação entre os diferentes espaços para formação complementar.

Tipo de oferta: Integral/Full-time Salário: 1 100, 00€ , 00€ por mês

Horário de trabalho: Turno de 8 horas

Tipos de pagamento complementares: Décimo terceiro salário Hora extra Subsídio de Natal

Experiência: Pastelaria: 1 ano (Obrigatório)

Licença/Certificação: Certificado de Formação em Pastelaria (Obrigatório)

Tipo de oferta: Período Integral, Integral/Full-time

Experiência:

• Atividades de Pastelaria: 1 ano (Obrigatório)

Tipo de oferta: Período Integral, Integral/Full-time

Pagamento: 1 000, 00€ , 00€ por mês