Chefe De Produção Alimentar (M/F) Aeroporto De Lisboa Lisboa

Chefe De Produção Alimentar (M/F) Aeroporto De Lisboa
Lisboa
Lisboa, Lisboa, Portugal

Chefe de Produção Alimentar (m/f) AEROPORTO DE LISBOA

Join to apply for the Chefe de Produção Alimentar (m/f) AEROPORTO DE LISBOA role at Newrest

- Garantir o devido acompanhamento dos procedimentos dentro do departamento;

- Garantir a integração e formação dos novos colaboradores;

- Supervisionar aprodução das refeições de acordo com as ementas das fichas técnicas, avaliar ou controlar e fazer correções se necessário;

- Supervisionar as técnicas de fabrico (cozinhar, montar, formar. . . );

- Prestar serviços de fichas técnicas e reportar eventuais alterações de ciclo;

- Gestão dereclamações através de relatórios de análise, ações e o seu acompanhamento;

- Fazer cumprir as regras de higiene e segurança alimentar;

- Verificare garantir a boa execução dos procedimentos a seguir e a qualidade do serviço prestado;

- Rastrear as nãoconformidades relacionadas com a segurança e higiene alimentar;

- Informar os colaboradores sobre a importância da boa manutenção dos equipamentos e instalações;

- Gestão de
Stocks;

- Estabelecer horários dos colaboradores e determinar a necessidade de trabalhadores temporários e regulares;

- Gerir a produção para lidar com alterações de última hora devido a modificações ou cancelamentos de voos.

Requisitos mínimos:

- Formação superior na área de engenharia alimentar ou afim;

- Experiência profissional na supervisão e coordenação de departamento de produção alimentar;

- Capacidade de liderança, planeamento e gestão de equipas;

- Conhecimentos de Excel avançado;

- Conhecimento das regras de segurança alimentar;

- Capacidade de construir equipas e parcerias de sucesso;

- Disponibilidadepara trabalhar aos fins de semana, flexível.

Sub-chefe de Produção Alimentar (m/f) AEROPORTO DE LISBOA

#J-18808-Ljbffr