Chefe de Sala - Quinta da Ria Golf Faro

Chefe de Sala - Quinta da Ria Golf
Faro
Faro, Faro District, Portugal

Descrição da Empresa

A DHM - Discovery Hotel Management é a marca de gestão hoteleira criada no seio do Fundo Discovery, com o objetivo de gerir transversalmente um conjunto de ativos do fundo, por forma a concentrar competências, sinergias e a conquistar maior eficácia no mercado nacional. A DHM funciona como uma marca de gestão "umbrella" para unidades hoteleiras que mantêm a sua identidade própria, mas que desta forma têm acesso a inteligência, promoção,
- selling e partilha de recursos especializados. Uma das principais missões da DHM é a reconversão de hotéis através de modelos inovadores e regeneradores, permitindo gerar maior competitividade e trazendo mais vida e valor aos mesmos. Desenhamos, desenvolvemos e gerimos hotéis únicos, sustentáveis e com conceitos inovadores de design, serviço e F&B. Trazemos competitividade e sustentabilidade financeira através de modelos regeneradores. A nossa cultura assenta na criação de valor através do design, serviço e F&B, em todos os momentos. Honramos os nossos compromissos sociais e ambientais.

Descrição da Função

Descrição da Vaga: Responsável pela organização e coordenação dos serviços prestados no(s) restaurante(s), bem como da sua equipa, assegurando a máxima qualidade de serviço e entrega ao cliente.

Principais Responsabilidades

1. Dirigir, organizar, coordenar e executar trabalhos relacionados com o serviço de mesa;
2. Gerir a equipa do restaurante garantindo a máxima satisfação do cliente;
3. Garantir o cumprimento dos standards/procedimentos de Serviço e Qualidade;
4. Garantir a boa coordenação, cooperação e ambiente entre sala e cozinha, bem como com os restantes departamentos;
5. Assegurar a boa relação com o cliente (gestão de reclamações e/ou situações relacionadas);
6. Garantir o controlo de stocks e assegurar inventários subjacentes;
7. Garantir a boa apresentação da sala e espaços do restaurante onde implique serviço de F&B ao cliente;
8. Garantir o cumprimento das normas de HACCP;
9. Gestão e elaboração de horários de equipa;
10. Receber as opiniões e sugestões dos clientes e eventuais reclamações, procurando dar prontamente soluções ajustadas;
11. Participar na escolha dos vinhos;
12. Participar ativamente no recrutamento e seleção de colaboradores para a área;
13. Responsável por produzir relatórios para reportar dados à direção do hotel.

Experiência que Procuramos

• Experiência na gestão de equipas e liderança;
• Elevado sentido de responsabilidade e tomada de decisão;
• Elevada capacidade de antecipação de problemas;
• Boa capacidade de comunicação e relação interpessoal;
• Forte capacidade de gestão de stress;
• Foco no serviço e atendimento ao cliente;
• Atitude proativa e polivalente;
• Gosto pelo trabalho em equipa;
• Aptidão para a área comercial;
• Conhecimento de técnicas de bar & vinhos;
• Aparência cuidada;
• Respeito pela filosofia e visão do grupo;
• Disponibilidade e Flexibilidade de Horários.

Localização: Faro, Portugal