Cook Braga

Cook
Braga
Braga, Braga, Portugal

O Tāo está destinado a
- se o principal bar speakeasy do Porto, oferecendo uma experiência única e requintada onde a hospitalidade asiática se mistura na perfeição com a sofisticação ocidental. O objetivo é criar uma atmosfera íntima e elegante, onde os clientes podem desfrutar de deliciosos pratos, sushi fresco e cocktails artesanais inspirados nos sabores e ingredientes asiáticos.

Responsável por suprir as necessidades dos setores da cozinha, substituindo os profissionais da cozinha central e saladas, quando necessário, mantendo a garantia da satisfação com o serviço e com os procedimentos internos da empresa.

Principais tarefas

• Assegurar a qualidade de todas as atividades relacionadas com a
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  - place dos alimentos;
• Accompanhar e inspecionar juntamente com a chefia superior o recebimento das mercadorias, controlando o Stock, materiais e equipamento dos setores;
• Zelar pela conservação e manutenção dos equipamentos e materiais utilizados;
• Responsável por suprir as necessidades dos setores da cozinha quente e fria.
• Responsável por manter o padrão de produção estipulado pela chefia, incluindo a alimentação do staff;
• Responsável por manter a cozinha em geral sempre limpa organizada e etiquetada;
• Controlar o stock de mercadorias, materiais e equipamento utilizado nos preparos;
• Verificar e controlar o prazo de validade dos alimentos;
• Seguir outras solicitações pertinentes da operação, quando solicitado pelos seus superiores;
• Participar de formações e aulas cujo foco seja desenvolvimento do profissional.

Exigências do Cargo

• Experiência minima de 3 anos na area de restauranção ou hotelaria;
• Conhecimento de técnicas e preparação de alimentos;
• Conhecimento de procedimentos de HACCP;
• Ter pontualidade nos horários de entrada, saída e intervalos para refeições.