Cozinheiro 1ª (M/F) - Lisboa Lisboa

Cozinheiro 1ª (M/F) - Lisboa
Lisboa
Lisboa, Lisboa, Portugal

A Eurofirms recruta Cozinheiro 1ª (M/F) para trabalhar numa empresa do Setor Hoteleiro, localizada na zona de Lisboa. As funções a desempenhar são as seguintes:

- Cumprir a política e os padrões de qualidade da empresa;

- Cumprir as regras definidas no Manual de procedimentos da Qualidade e Segurança Alimentar;

- Preparar e confecionar as refeições, respeitando as especificações definidas (ficha técnica, receitas, etc. ) e os procedimentos de segurança alimentar (HACCP);

- Garantir a correta utilização dos equipamentos, utensílios e matérias-primas;

- Colaborar, sempre que assim seja solicitado, na elaboração de novos pratos;

- Efetuar o aprovisionamento da cozinha e elaborar o registo diário de confeções (em sistema informático;

- Receber os víveres e os outros produtos necessários à confeção das refeições e providenciar a sua armazenagem, proteção e conservação;

- Garantir a disponibilização de informação sobre quantidades necessárias às confeções dos pratos e ementas;

- Preparar o peixe, os legumes e as carnes e proceder às suas confeções culinárias;

- Zelar pela limpeza da cozinha, dos utensílios e demais equipamentos no cumprimento do plano de higienização;

- Organizar, dirigir e coordenar toda a atividade diária da cozinha;

- Acompanhar a equipa bem como garantir a formação de novos colaboradores.

- Experiência mínima de 1 ano em funções similares;

- Proatividade e dinamismo;

- Residência perto do local de trabalho.