Cozinheiro 2ª (M/F) - Sublime Lisboa Lisboa

Cozinheiro 2ª (M/F) - Sublime Lisboa
Lisboa
Lisboa, Lisboa, Portugal

Situado no coração do bairro das Amoreiras junto a uma das artérias mais privilegiadas de Lisboa, rodeada de edifícios históricos, jardins encantadores, museus, monumentos históricos e um Aqueduto, um elegante palacete do século XX transformado num luxuoso hotel de charme de 15 quartos abre as suas portas como Sublime Lisboa, juntamente com um autêntico restaurante italiano, o Davvero.

Procuramos reforçar a nossa equipa com:

COZINHEIRO 2ª (M/F)

Sobre a Função:

Enquanto Cozinheiro, irá efetuar a preparação e confecção dos produtos, de modo a cumprir a ficha técnica, garantindo que todos os espaços da cozinha se encontram sempre em excelente estado de conservação e limpeza. Deverá manter uma postura amigável, calma e assertiva com o cliente, colegas e demais.

Responsabilidades:

• Executar as preparações prévias do serviço de cozinha.
• Efetuar a preparação e confecção dos produtos, de modo a cumprir a ficha técnica.
• Gerir reclamações e sugestões, dando o respetivo seguimento da situação, de forma a maximizar os standards de serviço.
• Dominar a carta/menu e conhecer os ingredientes.
• Colaborar nos trabalhos de controlo de stock, requisição e na execução dos inventários periódicos.
• Efetuar a correta utilização dos equipamentos, utensílios e matérias-primas.
• Cumprir as normas de HACCP.
• Manter uma postura proactiva e dinâmica, de forma a encontrar soluções e a responder aos desafios do serviço.
• Manter as chefias alerta para todas as situações anormais/graves.
• Efetuar a correta utilização dos equipamentos.
• Coordenar a sua organização de trabalho, tendo em conta o fluxo do mesmo.
• Reportar às equipas/departamentos competentes, sugestões/reclamações efetuadas.
• Manter uma postura profissional e de entreajuda com todos os departamentos e respetivos colegas.
  
  
  

• Experiência na função, preferencialmente em Hotelaria de Luxo.
• Fluência em português e inglês (oral e escrito).
• Excelente conhecimento de funções relacionadas com a higienização da cozinha e dos seus utensílios.
• Excelentes habilidades de comunicação, negociação e gestão de relações.
• Capacidade de trabalhar de forma autónoma e em equipa.
• Organização, com a habilidade de se adaptar rapidamente a quaisquer mudanças.
• Vontade de aprender, com rápida adaptação a novas situações.
• Capacidade de resiliência e superação.
• Dinamismo, proatividade e autonomia.
• Abraçar a Missão, Visão e os Valores Sublime.
  
  
  

• Integração num grupo hoteleiro de prestígio, com uma forte reputação e crescimento contínuo.
• Oportunidade de trabalhar com uma equipa de profissionais de excelência.
• Ambiente de trabalho dinâmico e em constante evolução, com foco no desenvolvimento e
  - estar dos colaboradores.
• Pacote salarial competitivo, com benefícios adicionais.
• Subsídio de Alimentação em géneros (Refeitório aberto 24h/dia).
• Formação inicial e contínua.
• Desconto 50% no Club 7 (consultar condições).
  
  
  

Seniority level

• Seniority level

  Not Applicable

Employment type

• Employment type

  Full-time

Job function

• Job function

  Management and Manufacturing

• Industries

  Hospitality

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