Cozinheiro 3a M/F - PERAFITA Matosinhos

Cozinheiro 3a M/F - PERAFITA
Matosinhos
Matosinhos, Porto District, Portugal

O Grupo internacional NEWREST é prestador de serviços de catering, em Portugal predominantemente para o setor da aviação.

A NEWREST está comprometida com a constante melhoria e inovação dos serviços prestados aos seus clientes, com o
- estar e progresso de seus empregados e gestores, promovendo um desenvolvimento sustentável e duradouro da empresa, com o total respeito dos valores sociais e ambientais em todas as suas atividades.

O grupo NEWREST pretende admitir para a sua subsidiária em Portugal um Cozinheiro de Catering (m/f), para as suas instalações na zona do Aeroporto de Porto.

FUNÇÕES E RESPONSABILIDADES

1. Cumprir a política e os padrões de qualidade da empresa;
2. Cumprir as regras definidas no Manual e procedimentos da Qualidade e Segurança Alimentar;
3. Preparar e confecionar as refeições, respeitando as especificações definidas (ficha técnica, receitas, etc. ) e os procedimentos de segurança alimentar (HACCP);
4. Elaborar ou colaborar na elaboração das ementas;
5. Efetuar o aprovisionamento da cozinha e elaborar o registo diário de consumos (em sistema informático);
6. Receber os víveres e os outros produtos necessários à confeção das refeições, e providenciar a sua armazenagem, proteção e conservação;
7. Garantir a disponibilização de informação sobre quantidades necessárias às confeções dos pratos e ementas;
8. Preparar o peixe, os legumes e as carnes e proceder à execução das operações culinárias;
9. Empratar e guarnecer os pratos cozinhados;
10. Confecionar os doces destinados às refeições;
11. Zelar pela limpeza da cozinha, dos utensílios e demais equipamentos no cumprimento do plano de higienização.