Cozinheiro/a de 1ª Valença

Cozinheiro/a de 1ª
Valença
Valença, Viana do Castelo, Portugal

A Pousada de Valença é um encantador Hotel de Charme situado na fortaleza de Valença do Minho. Inaugurada em 1962, a Pousada foi projetada pelo arquiteto João de Mello Breyner Andresen, com elementos de beleza ímpar que homenageiam o território Minhoto. Estrategicamente localizada na fronteira com Espanha, está inserida na Eurocidade Valença-Tui, unida pelo Rio Minho.

A Pousada de Valença, referência em hospitalidade e serviço de excelência, está a recrutar Cozinheiro de 1ª (m/f) para integrar a sua equipa:

Funções Principais:

• Preparar e confecionar pratos de Cozinha Tradicional Portuguesa e Cozinha Clássica;
• Executar cortes, conservação e confeção de peixes, carnes, legumes e molhos, garantindo os mais altos padrões de qualidade;
• Coordenar e orientar a equipa de cozinha, assegurando um funcionamento eficiente e organizado;
• Gerir stocks e encomendas, garantindo a correta armazenagem e conservação dos produtos;
• Elaborar e apresentar sobremesas tradicionais, assegurando o rigor na confeção da Doçaria Tradicional Portuguesa;
• Aplicar e monitorizar as normas de HACCP, garantindo o cumprimento das regras de higiene e segurança alimentar;
• Utilizar ferramentas informáticas (Word e Excel) para apoio à gestão da cozinha;
• Colaborar com os restantes departamentos para assegurar um serviço integrado e de excelência.

Perfil ideal e Requisitos:

• Experiência comprovada em cozinha tradicional portuguesa e cozinha clássica;
• Experiência em liderança e gestão de equipas;
• Conhecimentos sólidos em HACCP e gestão de stocks;
• Conhecimento de Word e Excel na ótica do utilizador;
• Domínio da Língua Portuguesa e conhecimentos de Inglês e/ou Castelhano (preferencial);
• Espírito de equipa, ambição e paixão pela cozinha;
• Capacidade de organização, planeamento e gestão de tempo;
• Sentido de responsabilidade e atenção ao detalhe.

Oferecemos:

• Integração numa equipa experiente e profissional;
• Oportunidade de desenvolvimento profissional;
• Formação contínua para melhoria de competências;
• Condições salariais compatíveis com a função e experiência demonstrada.

Se procura um desafio motivador e cumpre os requisitos mencionados, envie o seu currículo atualizado e uma carta de apresentação para pessoas. carreira@hotelmeira.com.