Cozinheiro/a de 3ª - TAVIRA [121-004355-1] Tavira

Cozinheiro/a de 3ª - TAVIRA [121-004355-1]
Tavira
Tavira, Faro, Portugal

Funções:
Cumprir a política e os padrões de qualidade do hotel;

Cumprir as regras definidas no Manual e procedimentos da Qualidade e Segurança Alimentar;

Preparar e confecionar as refeições, respeitando as especificações definidas (ficha técnica, receitas, etc.) e os procedimentos de segurança alimentar (HACCP);

Elaborar ou colaborar na elaboração das ementas;

Efetuar o aprovisionamento da cozinha e elaborar o registo diário de consumos (em sistema informático);

Receber os víveres e os outros produtos necessários à confeção das refeições, e providenciar a sua armazenagem, proteção e conservação;

Garantir a disponibilização de informação sobre quantidades necessárias às confeções dos pratos e ementas;

Preparar o peixe, os legumes e as carnes e proceder à execução das operações culinárias;

Empratar e guarnecer os pratos cozinhados;

Confecionar os doces destinados às refeições;

Zelar pela limpeza da cozinha, dos utensílios e demais equipamentos no cumprimento do plano de higienização.

Requisitos:
Formação na área de Cozinha e Produção Alimentar;

Experiência em funções similares;

Conhecimentos de HACCP;

Conhecimentos de informática na ótica do utilizador;

Capacidade de iniciativa e dinamismo;

Capacidade de organização e sentido de responsabilidade;

Atenção ao detalhe e rigor;

Resistência a trabalhar sob pressão;

Disponibilidade para trabalhar em regime de turnos, englobando fins de semana e feriados.

Oferta:
Integração numa equipa sólida e dinâmica, entrada imediata remuneração de acordo com a oferta.