Cozinheiro de 3ª- Aeroporto de Lisboa Lisboa

Cozinheiro de 3ª- Aeroporto de Lisboa
Lisboa
Lisboa, Lisboa, Portugal

O nosso cliente é especialista em serviço de alimentação, sendo líder global no Catering com fornecimento das maiores companhias aéreas, pretende contratar COZINHEIRO de 3ª no âmbito de reforço da sua equipa na unidade do AEROPORTO DE LISBOA.

FUNÇÕES:

• Cumprir a política e os padrões de qualidade da empresa;
• Cumprir as regras definidas no Manual e procedimentos da Qualidade e Segurança Alimentar;
• Preparar e confecionar as refeições, respeitando as especificações definidas (ficha técnica, receitas, e os procedimentos de segurança alimentar (HACCP));
• Supervisionar as equipas e formar os novos cozinheiros ou ajudantes de cozinha;
• Elaborar ou colaborar na elaboração das ementas;
• Efetuar o aprovisionamento da cozinha e elaborar o registo diário de consumos (em sistema informático);
• Receber os víveres e os outros produtos necessários à confeção das refeições, e providenciar a sua armazenagem, proteção e conservação;
• Garantir a disponibilização de informação sobre quantidades necessárias às confeções dos pratos e ementas; Preparar o peixe, os legumes e as carnes e proceder à execução das operações culinárias;
• Empratar e guarnecer os pratos cozinhados;
• Confecionar os doces destinados às refeições;
• Zelar pela limpeza da cozinha, dos utensílios e demais equipamentos no cumprimento do plano de higienização.

PERFIL:

• Formação na área de Cozinha e Produção Alimentar;
• Experiência em funções similares; Conhecimentos de HACCP;
• Conhecimentos de informática na ótica do utilizador;
• Espírito de Liderança de Equipas;
• Capacidade de iniciativa e dinamismo;
• Capacidade de organização de trabalho e sentido de responsabilidade;
• Atenção ao detalhe e rigor;
• Resistência a trabalhar sob pressão;
• Os candidatos deverão possuir disponibilidade em trabalhar em turnos de 8h diárias que podem ser compreendidos entre as 06h00 e as 22h00, com possibilidade de trabalharem aos fins de semana e feriados e terem as folgas durante a semana.

OFERTA:

• Vencimento Base Bruto: € 860, 00
• Alimentação: fornecida em espécie, empresa possui refeitório próprio;