Cozinheiro De Linha

Cozinheiro De Linha
Viseu
Viseu, Viseu District, Portugal

Procuramos um(a) Cozinheiro dedicado(a) para integrar a equipa do D'Itália Ristorante / Pronto a Comer (Take Away), localizado em Amarante. A função envolve a supervisão diária das operações de cozinha, incluindo a preparação dos pratos e a garantia da qualidade dos alimentos servidos.

O(a)Cozinheiro será responsável por assegurar o cumprimento dos padrões de higiene e segurança alimentar, colaborar no desenvolvimento e aperfeiçoamento do menu, bem como gerir o stock e o aprovisionamento de ingredientes. Trata-se de uma função a tempo inteiro, com presença obrigatória no local, garantindo a execução eficiente e organizada das operações da cozinha.

Perfil e Qualificações

- Preparação e Apresentação de Alimentos:

Experiência comprovada na confeção de pratos, com forte atenção à apresentação visual e domínio de técnicas da culinária italiana e portuguesa.

- Gestão e Organização: Capacidade para gerir stocks de ingredientes.

- Higiene e Segurança Alimentar: Conhecimento sólido das normas de higiene, segurança alimentar e requisitos legais em vigor, assegurando o seu cumprimento contínuo.

- Formação e Experiência: Formação na área da gastronomia ou experiência relevante em cozinha será valorizada, assim como um bom conhecimento das tendências atuais da cozinha italiana e portuguesa.

. Outros:

• Experiência anterior, comprovada, em funções semelhantes;
  
  
  
  

• Elevada capacidade de comunicação e relacionamento;
  
  
  
  

• Facilidade em comunicar e gerar empatia perante qualquer público, garantindo um serviço de excelência;