Cozinheiro - m/f - Lisboa

Cozinheiro - m/f
Lisboa
Lisboa, Lisboa, Portugal

A NEWREST é uma Empresa Multinacional, líder no mercado mundial em serviços de Catering.

A Newrest está comprometida com a constante melhoria e inovação para com os seus clientes, com o
- estar e progresso de seus empregados e gestores, com um desenvolvimento sustentável e duradouro da empresa e com o respeito total dos valores sociais e ambientais em todas as suas atividades.

A Newrest tem como missão a prestação de serviços de catering, predominantemente no setor da aviação, e pretende admitir 3 Cozinheiros (m/f) para as suas instalações na zona do Aeroporto de Lisboa.

FUNÇÕES E RESPONSABILIDADES

Cumprir a política e os padrões de qualidade da empresa
Cumprir as regras definidas no Manual e procedimentos da Qualidade e Segurança Alimentar
Preparar e confeccionar as refeições, respeitando as especificações definidas (ficha técnica, receitas, etc. ) e os procedimentos de segurança alimentar (HACCP)
Elaborar ou colaborar na elaboração das ementas
Efetuar o aprovisionamento da cozinha e elaborar o registo diário de consumos (em sistema informático)
Receber os víveres e os outros produtos necessários à confeção das refeições, e providenciar a sua armazenagem, proteção e conservação
Garantir a disponibilização de informação sobre quantidades necessárias às confeções dos pratos e ementas
Preparar o peixe, os legumes e as carnes e proceder à execução das operações culinárias
Empratar e guarnecer os pratos cozinhados
Confecionar os doces destinados às refeições
Zelar pela limpeza da cozinha, dos utensílios e demais equipamentos, no cumprimento do plano de higienização.

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Informações detalhadas sobre a oferta de emprego