Diretor de bebidas e alimentos

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Porto
Porto, Porto District, Portugal

Debrais Boutique Hotel | Diretor(a) de F&B

Sobre a vaga

No coração da Boavista está a nascer um novo ícone da hotelaria portuguesa: o Debrais Boutique Hotel (DBH). Trata-se de um projecto independente de cinco estrelas que une design, autenticidade e hospitalidade de autor.

Mais do que um hotel, o DBH pretende ser uma experiência sensorial, onde o serviço se transforma em arte e a gastronomia assume o papel principal.

O restaurante gastronómico do hotel nasce com a colaboração do Chef de renome internacional, Ramón Freixa , cuja visão criativa e exigência guiarão a essência culinária do projeto.

O que procuramos

Um(a) Diretor(a) de F&B que una estratégia e sensibilidade, liderança e inspiração. Alguém capaz de transformar cada interação num gesto memorável e cada serviço numa expressão de elegância.

Requisitos mínimos

- Experiência mínima de 2 anos em função semelhante, com experiência comprovada.

- Valoriza-se experiência em restaurantes com estrela Michelin.

- Experiência prévia em hotéis boutique de cinco estrelas.

- Pessoa com capacidade de resolução, flexibilidade e excelente comunicação.

- Sólidos conhecimentos operacionais nas áreas de Comidas e Bebidas, incluindo bares, restaurantes, banquetes e serviço de quartos.

- Fortes competências de comunicação, liderança, flexibilidade, sociabilidade, iniciativa, tolerância ao stress, tomada de decisão e orientação para o cliente e para a resolução de problemas.

- Experiência em ambientes multiculturais e fortemente orientados para o trabalho em equipa.

- Bons conhecimentos de controle de custos do departamento.

- Capacidade analítica para identificar áreas de melhoria e compromisso com a excelência em todos os aspetos do serviço.

- Domínio avançado das ferramentas Microsoft Office (Word, Excel, etc. ).

- Elevado nível de inglês (valorizam-se outros idiomas).

Principais responsabilidades

- Assegurar o cumprimento do orçamento de receitas do departamento, promovendo ações de up-selling.

- Participar nas reuniões convocadas pela Direção, comités e grupos de trabalho.

- Garantir a comunicação interna eficaz através de briefings, reuniões e canais informativos.

- Identificar e comunicar as necessidades do departamento (materiais, equipamentos, pessoal, etc. ) à Direção.

- Gerir, coordenar e liderar a equipa responsável por atender as necessidades dos clientes.

- Rever as ocorrências diárias e definir planos de ação de melhoria contínua.

- Apoiar a Direção do hotel na supervisão dos níveis e padrões de serviço.

- Controlar e coordenar tarefas administrativas: horários, planos de férias, baixas e medidas corretivas.

- Gerir stocks e inventários de material e bebidas.

- Elaborar relatórios de satisfação dos clientes e apresentar à Direção os planos de ação correspondentes.

- Coordenar a definição das soluções e serviços oferecidos, contribuindo para a melhoria contínua da qualidade das propostas gastronómicas apresentadas aos clientes.

O que oferecemos

- A oportunidade de integrar um projeto singular de hotelaria e restauração de luxo.

- Participação ativa na pré-abertura e posicionamento do hotel.

- Equipa jovem, ambiciosa e orientada para resultados.

Se acreditas que o verdadeiro luxo vive no detalhe, na emoção e na serenidade, então o Debrais Boutique Hotel é o lugar onde essa visão ganha forma.  Envia o teu cv para o email: generalmanager@debrais-hotels.com