Engenheiro alimentar setor aeroportuário - m/f Lisboa

Engenheiro alimentar setor aeroportuário - m/f

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Descrição resumida

Engenheiro alimentar atuando no setor aeroportuário, com responsabilidade pela supervisão de produção de refeições, garantia de qualidade e higiene, integração de novos colaboradores, e gestão de procedimentos e stocks.

Responsabilidades

• Garantir o acompanhamento dos procedimentos dentro do departamento;
• Garantir a integração e formação dos novos colaboradores;
• Supervisionar a produção das refeições de acordo com as ementas e fichas técnicas, avaliar, controlar e aplicar correções quando necessário;
• Supervisionar técnicas de fabrico (cozinhar, montar, formar, etc. );
• Prestar serviços de fichas técnicas e reportar alterações de ciclo;
• Gerir reclamações através de relatórios de análise, ações e acompanhamento;
• Assegurar o cumprimento das regras de higiene e segurança alimentar;
• Verificar e garantir a boa execução dos procedimentos e a qualidade do serviço prestado;
• Rastrear não conformidades relacionadas com a segurança e higiene alimentar;
• Informar os colaboradores sobre a importância da boa manutenção dos equipamentos e instalações;
• Gestão de stocks;
• Estabelecer horários dos colaboradores e determinar a necessidade de trabalhadores temporários e regulares;
• Gerir a produção para lidar com alterações de última hora devido a modificações ou cancelamentos de voos.

Qualificações

• Formação superior na área de engenharia alimentar ou afim;
• Experiência profissional na supervisão e coordenação de departamento de produção alimentar;
• Capacidade de liderança, planeamento e gestão de equipas;
• Conhecimentos de Excel avançado;
• Conhecimentos das regras de segurança alimentar;
• Capacidade de construir equipas e parcerias de sucesso;
• Disponibilidade para trabalhar aos fins de semana, flexível.

Outras vagas relacionadas

• Chefe de Produção Alimentar (m/f) AEROPORTO DE LISBOA
• Sub-chefe de Produção Alimentar (m/f) AEROPORTO DE LISBOA
• Responsável de Produção (m/f) AEROPORTO DE LISBOA
• Responsável Operacional de Produção Alimentar – m/f
• Gestor de Departamento de Produção (m/f) AEROPORTO DE LISBOA
• Engenheiro Produção Alimentar (m/f) AEROPORTO DE LISBOA