Gerente da cozinha Júnior - Full Time Lisboa

Gerente da cozinha Júnior - Full Time
Lisboa
Lisboa, Lisboa, Portugal

Cansado de ler sempre o mesmo anúncio de trabalho?

• Ter menos de 30 anos.
• 10 anos de experiência e 25 anos de estudo.
• Ser feliz, proativo e ter 5 medalhas olímpicas.
  
  

Bem-vindo à Relleno, onde sabemos que não existem esses perfis, mas sim pessoas reais que procuram um espaço onde possam aprender, crescer,
- se e trabalhar em equipe sem que sua vida seja absorvida pelo trabalho.

Buscamos um Gerente da Cozinha Júnior com visão operacional, capacidade de liderança e compromisso com a excelência, para comandar a cozinha de um dos nossos locais em operação.

Você será a maior referência da área, garantindo a qualidade do produto, o cumprimento das normas sanitárias e a eficiência da produção.

Qual será a sua missão?

Gestão de cozinha:

• Supervisionar o cumprimento de receitas, tempos e padrões de qualidade.
• Planejar a operação: mise en place, produção, rotação de estoque e organização da equipe.
• Zelar pelo cumprimento das normativas sanitarias y controles APPCC.
  
  

Inventário e pedidos:

• Gerenciar o estoque da cozinha, realizando pedidos e controle de inventário.
• Supervisionar a recepção, conferência e armazenamento das mercadorias.
• Controlar perdas e ajudar na otimização de custos e margens.
  
  

Liderança de equipe:

• Formar, acompanhar e motivar a equipe de cozinha (Kitchen Staff).
• Implementar melhorias nos processos e na divisão de tarefas para maximizar a produtividade.
• Garantir o uso correto dos equipamentos e executar a manutenção preventiva.
• Ser exemplo de atitude, profissionalismo e cumprimento de padrões na cozinha.
  
  

O que procuramos em ti?

• Experiência prévia como chefe de cozinha ou funções similares de responsabilidade.
• Domínio de processos de produção em cozinha, planejamento e gestão de equipes.
• Conhecimentos sólidos em segurança alimentar e normas sanitárias (APPCC).
• Capacidade de organização, liderança e foco em resultados.
• Familiaridade com ferramentas de gestão de estoque (idealmente GSTOCK) e visão de custos.
• Atitude positiva, voltada para a melhoria contínua e para integrar um projeto em crescimento.
  
  

O que ofrecemos?

• Entrar em uma marca com mentalidade startup, mas com processos bem definidos.
• Autonomia e responsabilidade real sobre a área de cozinha.
• Possibilidade de crescimento em um projeto em plena expansão.
• Formação contínua e apoio da equipe central.
• Uma equipe jovem, motivada e com fome de fazer bem (e de massa, claro )
  
  

Pronto para liderar a cozinha da RELLENO?

Se você é daqueles que não se contentam em fazer as coisas “bem”, mas querem fazê-las cada dia melhor, esta pode ser a sua cozinha.

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