Gerente de Restaurante

Gerente de Restaurante
Lisboa
Lisboa, Lisboa, Portugal

A Chocolatería San Gines, empresa familiar com mais de 130 anos de historia e lojas en varios paises, procura um Gerente de Restaurante para liderar todos os aspectos do nosso negócio.

As responsabilidades do gerente de restaurante incluem manter as metas de receita, lucratividade e qualidade do restaurante. Você garantirá a operação eficiente do restaurante, bem como manterá altos padrões de produção, produtividade, qualidade e atendimento ao cliente.

Para ter sucesso nesta função, você precisará de habilidades de gerenciamento e experiência tanto na frente quanto nos fundos da casa. Queremos que você saiba como supervisionar o refeitório, fazer o
- in com os clientes e supervisionar as operações diárias. A experiência de gerenciamento interno também é essencial, pois você contratará cozinheiros e funcionários qualificados em geral, definirá horários de trabalho, supervisionará a preparação dos alimentos e garantirá que cumpramos os regulamentos de saúde e segurança do restaurante.

Esperamos que você lidere pelo exemplo e encoraje nossa equipe durante momentos agitados em nosso ambiente de ritmo acelerado. Em última análise, você garantirá que nosso restaurante funcione perfeitamente e que proporcionemos uma experiência de qualidade a todos os hóspedes.

RESPONSABILIDADES

Coordenar as operações diárias do restaurante Front of the House e Back of the House Ofereça um serviço superior e maximize a satisfação do cliente

Responder com eficiência e precisão às reclamações dos clientes

Revise regularmente a qualidade do produto e pesquise novos fornecedores

Organizar e supervisionar turnos

Avalie o desempenho da equipe e forneça feedback para melhorar a produtividade Estimar as necessidades futuras de bens, utensílios de cozinha e produtos de limpeza Garantir a conformidade com os regulamentos de saneamento e segurança

Gerenciar a boa imagem do restaurante e sugerir formas de melhorá-la

Controlar custos operacionais e identificar medidas para reduzir desperdícios

Crie relatórios detalhados sobre receitas e despesas semanais, mensais e anuais Promova a marca na comunidade local por meio de eventos boca a boca e em restaurantes

Recomendar maneiras de alcançar um público mais amplo (por exemplo, descontos e anúncios em mídias sociais)

Treine funcionários novos e atuais sobre práticas adequadas de atendimento ao cliente Implementar políticas e protocolos que manterão as operações futuras dos restaurantes

REQUISITOS E HABILIDADES

Experiência profissional comprovada como gerente de restaurante, gerente geral de restaurante, gerente de hospitalidade ou função semelhante

Experiência comprovada em atendimento ao cliente como gerente

Amplo conhecimento em alimentos e bebidas (F&B), com capacidade de lembrar e recordar ingredientes e pratos para informar os clientes e a equipe de garçons

Familiaridade com software de gerenciamento de restaurantes.

Forte liderança, habilidades motivacionais e pessoais

Habilidades agudas de gestão financeira

Graduação em Administração de Empresas; gestão de hospitalidade ou escolaridade culinária é uma vantagem

Tipo de oferta: Período Integral

Benefícios:

• Cartão/Ticket refeição