Gerente de restaurante Porto

Gerente de restaurante
Porto
Porto, Porto District, Portugal

Procuramos um Gerente de Restaurante especializado em vinhos de alta qualidade para se juntar à nossa equipa do novo restaurante da Quinta do Vallado na Ribeira do Porto. Deve ter experiência em gestão de restaurantes, habilidades de liderança e um conhecimento sólido sobre vinhos.

Requisitos:

• Formação nas áreas de gastronomia, hotelaria ou vinhos (curso de sommelier será um fator diferencial).
• Experiência prévia em gestão de restaurantes e liderança de equipas.
• Conhecimento aprofundado de vinhos, incluindo enologia, terroirs e harmonização com alimentos.
• Habilidades de comunicação e relacionamento interpessoal.
• Capacidade de tomar decisões rápidas e eficazes sob pressão.
• Perfil de líder e capacidade de trabalhar em equipa.
• Boa apresentação.
• Noções de informática na ótica do utilizador.
• Fluência em português e inglês; conhecimentos de outras línguas serão um fator diferencial.

Responsabilidades:

• Gerir e coordenar as operações diárias do restaurante, garantindo excelência no atendimento ao cliente.
• Supervisão da equipa, dando formação contínua e garantindo o bom ambiente de trabalho.
• Elaboração de cartas, sugestões de harmonização e acompanhamento na escolha de vinhos com os clientes.
• Controle de stock, mantendo o inventário atualizado, e garantindo a disponibilidade e controlo dos produtos.
• Supervisionar o fecho das vendas e depósitos diários, garantindo a conformidade com os procedimentos.
• Colaboração com a cozinha para desenvolver menus e eventos relacionados com o mundo do vinho.
• Garantir a satisfação dos clientes, oferecendo uma experiência única e personalizada.
• Gestão de orçamentos, controle de custos e cumprimento de metas de vendas.