Gestor De Departamento De Produção (M/F) Aeroporto De Lisboa Lisboa

Gestor De Departamento De Produção (M/F) Aeroporto De Lisboa
Lisboa
Lisboa, Lisboa, Portugal

Responsável de Produção (Formado em Engenharia Alimentar) - m/f – Lisboa, Parque das Nações, Lisbon, Portugal

Descrição

Join to apply for the Responsável de Produção (Formado em Engenharia Alimentar) - m/f role at Newrest.

Responsabilidades

- Garantir o devido acompanhamento dos procedimentos dentro do departamento.

- Garantir a integração e formação dos novos colaboradores.

- Supervisionar a produção das refeições de acordo com as ementas das fichas técnicas, avaliar, controlar e fazer correções se necessário.

- Supervisionar as técnicas de fabrico (cozinhar, montar, formar. . . ).

- Prestar serviços de fichas técnicas e reportar eventuais alterações de ciclo.

- Gestão de reclamações através de relatórios de análise, ações e o seu acompanhamento.

- Fazer cumprir as regras de higiene e segurança alimentar.

- Verificar e garantir a boa execução dos procedimentos a seguir e a qualidade do serviço prestado.

- Rastrear não conformidades relacionadas com a segurança e higiene alimentar.

- Informar os colaboradores sobre a importância da boa manutenção dos equipamentos e instalações.

- Gestão de stocks.

- Estabelecer horários dos colaboradores e determinar a necessidade de trabalhadores temporários e regulares.

- Gerir a produção para lidar com alterações de última hora devido a modificações ou cancelamentos de voos.

Requisitos / Qualificações

- Formação superior na área de engenharia alimentar ou afim.

- Experiência profissional na supervisão e coordenação de departamento de produção alimentar.

- Capacidade de liderança, planeamento e gestão de equipas.

- Conhecimentos de Excel avançado.

- Conhecimento das regras de segurança alimentar.

- Capacidade de construir equipas e parcerias de sucesso.

- Disponibilidade para trabalhar aos fins de semana;



flexível.

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