Gestor De Food & Beverage

Gestor De Food & Beverage
Ourique
Ourique, Beja District, Portugal

EMPRESA

Empresa de referência, do setor hoteleiro de luxo, que pretende criar e desenvolver um projeto assente na inovação e sustentabilidade, na zona de Ourique (Torre Vã).

CANDIDATO

O candidato a admitir será responsável por:

• Substituir o chef de cozinha no exercício das respetivas funções;
  
  
  
  
• Apoiar naelaboração de ementas;
  
  
  
  
• Apoiar naorganização, coordenação e controlo de todas asatividades que se desenrolam na cozinha;
  
  
  
  
• Apoiar a coordenação e formação de todos os membros da equipa de cozinha;
  
  
  
  
• Apoiar o planeamento e aquisição dos produtos alimentares necessários em função do número de refeições a produzir e os stocks existentes;
  
  
  
  
• Garantir o cumprimento das normas de higiene e segurança no trabalho;
  
  
  
  
• Zelar pela limpeza da cozinha, dos utensílios e demais equipamentos e assegurar que são cumpridos os princípios de HACCP.

PERFIL

• Formação superior em Gestão Hoteleira e/ou áreas similares;
  
  
  
  
• Experiência consolidada num cargo sénior em cozinha, preferencialmente em unidades de luxo ou em contexto rural;
  
  
  
  
• Capacidade comprovada de liderança e gestão de equipas;
  
  
  
  

Oportunidade de integração em empresa em franca expansão.

Os candidatos considerados serão contactados no prazo máximo de 10 dias úteis.

EGOR Talent Acquisition

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