Junior Head Chef Porto

A Vincci Hoteles, uma cadeia Internacional de Hotéis de 4 e 5 estrelas,
- se à procura de um profissional para integrar o Departamento de Cozinha do nosso Hotel Vincci Bonjardim 4*. Se és apaixonado pela arte culinária e possuis experiência em gestão de equipas, esta pode ser a oportunidade que esperavas.

Descrição da Função

Estamos à procura de um Junior Head Chef profissional a admitir, que terá um papel fundamental na organização e execução das operações da nossa cozinha, reportando directamente ao Chefe de Cozinha Executivo do Hotel.

• Planificação do trabalho na cozinha: Organizar as tarefas e garantir a fluidez dos serviços durante os turnos.
• Colaborar com o Chefe Exceutivo no planeamentoo, preparo e apresentação de pratos de alta qualidade.
• Análise da aceitação dos pratos: Realizar a análise do nível de aceitação de cada prato, atuando proativamente para melhorar as ofertas culinárias.
• Recebimento e conservação de víveres: Receber os ingredientes e produtos necessários para a confecção das refeições, assegurando a correta guarda e conservação dos mesmos.
• Preparação de ingredientes: Preparar peixe, legumes e carnes, assegurando que todos os procedimentos de preparação e confeção sejam rigorosamente seguidos.
• Colaboração ativa com a equipa: Trabalhar em conjunto com a equipa de cozinha para manter um ambiente harmonioso e colaborativo.

O que oferecemos:

• Integração numa equipa dinâmica e motivada.
• Oportunidade de desenvolvimento profissional em uma empresa internacional de renome.
• Ambiente de trabalho colaborativo e respeitoso.
• Pacote salarial competitivo e benefícios adicionais.
• Formação Profissional em Restauração;
• Experiência profissional nas áreas a que concorre desta oferta, nomeadamente em hóteis:
• Conhecimentos na gestão de resíduos e das normas HACCP (Higiene e Segurança Alimentar);
• Boa capacidade comunicativa;
• Orientação para o cliente;
• Trabalho em equipa;
• Boa Capacidade de Organização e Limpeza;

Porto

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