(Portuguese) Chefe De Cozinha (M/F)

Responsabilidades:

• Preparar e confecionar sushi: rolos, nigiri, temakis, gunkans e cortar sashimi.
• Preparar e confecionar outros tipos de cozinha: hamburgers, poké, bowls, marisco, entre outros.
• Controlar a qualidade dos alimentos confecionados.
• Acondicionar os alimentos em recipientes adequados.
• Controlar os riscos de higiene presentes no seu setor.
• Assegurar a limpeza e manutenção do sector, instrumentos e equipamentos.
• Cumprir todas as tarefas que lhe são delegadas.

Conhecimentos de línguas estrangeiras:

• Conhecimentos de nível básico de inglês falado e escrito.

Conhecimentos profissionais:

• Conhecimentos em HACCP.
• Curso de formação profissional de cozinha (valorado).

Experiência Profissional:

• Experiência na função igual ou superior a 1 ano.
• Conhecimentos profissionais relevantes no ramo da produção de sushi.

Perfil de Competências:

• Boa capacidade de comunicação e de relacionamento interpessoal.
• Iniciativa e atividade.
• Capacidade de resolução de problemas e tomada de decisões.
• Capacidade de executar tarefas com empenho e rigor.
• Cumprimento de regras de higiene e segurança alimentar.
• Capacidade de confecionar sushi cumprindo os critérios de qualidade e de acordo com as fichas técnicas.
• Capacidade de organização e de gestão de tempo: capacidade para preparar e confecionar sushi cumprindo os tempos estipulados, de forma a não comprometer a qualidade do produto e a não atrasar a operação na cozinha.

Condições Oferecidas

Contrato de trabalho:

• Duração de contrato: 6 meses (renovável).
• Eficaz após a segunda renovação.

Regime de trabalho:

• Horário repartido (almoço e jantar).
• 1 ou 2 dias de folga.

Remuneração e subsídios:

• Salário bruto: 1075 EUR /mês (incluindo subsídios de Natal e Férias em duodécimos).
• Subsídio de alimentação: 7, 63 EUR/dia de subsídio de refeição (pago em cartão refeição).