Ristorante Oceano - Estamos a recrutar: Ajudante de Cozinha (M/F) Espinho

Ristorante Oceano - Estamos a recrutar: Ajudante de Cozinha (M/F)
Espinho
Espinho, Aveiro District, Portugal

Ristorante Oceano -Estamos a recrutar: Chef de Cozinha (M/F)

Ristorante Oceano -Estamos a recrutar: Chef de Cozinha (M/F)

Avenida Maia / Brenha 242, 4500-446 Espinho

Apresentação do Ristorante Oceano

O Ristorante Oceano nasce inspirado pela riqueza da tradição mediterrânica, ancorado à
- mar de Espinho. Combinamos frescura, autenticidade e sofisticação, criando uma experiência gastronómica que celebra o sabor e a arte culinária ao mais alto nível. Procuramos a excelência em cada prato, valorizando a qualidade dos ingredientes e a criatividade da nossa equipa.

Função: Chef de Cozinha

Procuramos um Chef de Cozinha talentoso e visionário para liderar a nossa cozinha, definindo a identidade gastronómica do Ristorante Oceano e assegurando uma operação de excelência, em linha com os mais altos padrões da restauração moderna.

Principais responsabilidades:

• Liderar e gerir toda a equipa de cozinha, garantindo elevados padrões de qualidade, apresentação e sabor.
• Criar e desenvolver menus inspiradores, alinhados com a filosofia mediterrânica do restaurante, valorizando ingredientes frescos e da época.
• Controlar todos os aspetos operacionais da cozinha: produção, organização de stocks, controlo de custos, margens e desperdícios.
• Implementar e monitorizar rigorosamente as normas de higiene e segurança alimentar (HACCP).
• Recrutar, formar e desenvolver a equipa, promovendo um ambiente de elevada performance, motivação e colaboração.
• Trabalhar em estreita colaboração com a gerência na definição de estratégias gastronómicas e eventos especiais.
• Assegurar a excelência do serviço diário e o respeito pelos tempos e qualidade exigidos pelo conceito da casa.
• Experiência sólida e comprovada como Chef de Cozinha (mínimo 5 anos), preferencialmente em restaurantes de conceito mediterrânico e/ou cozinha italiana.
• Forte capacidade de liderança, gestão de equipas e espírito colaborativo.
• Visão criativa e paixão genuína pela gastronomia.
• Elevada capacidade de organização, gestão de stress e atenção ao detalhe.
• Sólidos conhecimentos de gestão de cozinha: controlo de custos, planeamento de produção, gestão de stocks e fornecedores.
• Rigoroso cumprimento das normas de HACCP.
• Capacidade de inovação, com respeito pela tradição culinária.
• Formação técnica em cozinha (preferencial).
• Projeto sólido e ambicioso, com forte identidade e diferenciação no mercado.
• Ambiente de trabalho profissional, onde a criatividade e a excelência são valorizadas.
• Condições remuneratórias ajustadas à experiência, com prémios de desempenho.
• Oportunidade de liderança e desenvolvimento de carreira.
• Participação ativa no crescimento e evolução do Ristorante Oceano.

Envio de candidaturas para os seguintes contactos:

recrutamento@ristoranteoceano.com

Se procura um projeto que desafie a sua criatividade, que valorize a sua paixão pela cozinha e onde possa deixar a sua marca, o Ristorante Oceano está à sua espera.

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