Senior Cook - Pousada de Alcácer do Sal Alcácer do Sal

Senior Cook - Pousada de Alcácer do Sal
Alcácer do Sal
Alcácer do Sal, Setubal, Portugal

Senior Cook - Pousada de Alcácer do Sal, Alcácer do Sal

Alcácer do Sal, Portugal

Âmbito

Participar na organização do trabalho operacional da equipa, tendo em conta as prioridades e o volume de serviço previsto, colaborar na preparação e elaboração dos menus e garantir a qualidade de todo o serviço que vai para o cliente.

Responsabilidades e áreas de acção

1. Montar estações de trabalho com todos os ingredientes e equipamento de cozinha necessários.
2. Preparar ingredientes para utilizar na cozinha (picar e descascar vegetais, cortar carne, etc. ).
3. Cozinhar os alimentos em vários utensílios ou grelhadores.
4. Verificar os alimentos durante a cozedura para mexer ou virar.
5. Assegurar uma óptima apresentação, preparando os pratos antes de serem servidos.
6. Manter um ambiente higienizado e ordeiro na cozinha.
7. Assegurar que todos os alimentos e outros itens são armazenados adequadamente.
8. Verificar a qualidade dos ingredientes.

Competências Comportamentais

• Orientação para o Negócio (Ser Eficiente)
• Orientação para Objetivos (Ser Eficiente)
• Adaptação à Transformação (Ser Ágil)
• Foco no cliente interno e externo (Ser Apaixonado)
• Trabalho em Equipa (Ser Colaborativo)
• Resiliência (Ser Ágil)
• Rigor e Atenção ao Detalhe (Ser Eficiente)
• Proatividade (Ser Eficiente)
• Consciência ambiental e social (Ser Consciencioso)
• Planeamento e Organização (Ser Eficiente)

Competências Técnicas

• Culinary techniques
• HACCP
• English