Sommelier Lisboa

Sommelier
Lisboa
Lisboa, Lisboa, Portugal

No Grupo PRAIA criamos espaços de restauração, onde a gastronomia se funde com a animação, numa atmosfera sofisticada. Ao mesmo tempo que garantimos uma experiência exímia ao cliente,
- nos e proporcionamos a diversão aos que nos visitam. Por vivermos num mundo digital, valorizamos cada vez mais a dimensão experiencial. Queremos que os nossos convidados voltem, pelos momentos, e memórias únicas que criamos.

De momento estamos à procura de um Sommelier:

Função:

• Em conjunto com o Head Sommelier e com o Diretor de F&B, elaborar e atualizar as cartas de vinho do Grupo;

• Criar e atualizar documentos dos fornecedores e informação de vendas;

• Criar dinâmicas sazonais no departamento;

• Elaboração das encomendas semanais e apoio na logistica;

• Gestão e controle de stocks do armazém dos vinhos;

• Manutenção de inventários mensais;

• Apoio na monitorização das necessidades de encomendas para os eventos;

• Garantir o correto serviço de vinhos da equipa de sala;

• Acompanhar o cliente no processo de decisão promovendo uma experiência completa;

• Garantir o cumprimento de normas de segurança alimentar, higiene e conservação dos produtos e materiais.

Perfil:

• Experiência anterior, comprovada, em funções semelhantes;

• Formação em Sommelierie por instituição reconhecida (obrigatório);

• Conhecimento de línguas estrangeiras – Inglês Avançado (obrigatório);

• Conhecimento profundo em HACCP (preferencial);

• Forte capacidade de comunicação, negociação e foco em orientação para resultados;

• Conhecimento sólido de vinhos nacionais e internacionais, destilados e bebidas artesanais.

Oferecemos:

• Integração em equipa jovem e dinâmica;

• Bom ambiente de trabalho;

• Integração em grupo de restauração em crescimento;

• Pacote salarial competitivo.