Sous Chefe para restaurante movimentado no Centro de Cascais

Sous Chefe para restaurante movimentado no Centro de Cascais
Lisboa
Lisboa, Lisboa, Portugal

Procuras um desafio que te permita crescer, liderar e fazer parte de uma equipa focada na excelência?

Se tens paixão pela cozinha, atenção ao detalhe e capacidade de orientar equipas com profissionalismo e bom espírito, então esta oportunidade é para ti.

Estamos a reforçar a nossa estrutura de cozinha e procuramos um(a) Sous Chef para assumir um papel fundamental na operação diária dos nossos restaurantes.

Principais Responsabilidades

• Apoiar o Head Chef na gestão diária da cozinha e na execução dos standards da casa.
• Coordenar a equipa durante o serviço, assegurando ritmo, consistência e excelência.
• Substituir o Head Chef na sua ausência, mantendo a mesma qualidade e disciplina.
• Garantir a preparação e confeção dos pratos de acordo com as fichas técnicas e identidade do restaurante.
• Participar no desenvolvimento de novas ementas, pratos e sugestões.
• Controlar a qualidade, frescura e armazenamento dos produtos.
• Assegurar que todos os procedimentos de HACCP são rigorosamente cumpridos.
• Formar, acompanhar e motivar elementos mais juniores da equipa.
• Apoiar na gestão de stocks, inventários, receção de mercadoria e controlo de desperdício.
• Garantir a organização, limpeza e segurança da cozinha.

O que valorizamos em ti

• Formação profissional em cozinha (preferencial).
• Experiência mínima de 2 anos como Sous Chef ou Chefe de Partida sénior.
• Capacidade de liderança positiva e orientada para resultados.
• Espírito de equipa, responsabilidade e capacidade de trabalhar sob pressão.
• Criatividade aliada a rigor e consistência.
• Excelente comunicação interna e respeito pelas diferentes áreas do restaurante.
• Conhecimento de HACCP e boas práticas de cozinha.
• Disponibilidade para horários flexíveis.
• Fluência em Português; Inglês é valorizado.

Tipo de Oferta

Full-time / Integral

Benefícios e Remuneração

• 14 meses
• Premio anual sobre objetivos e performance
• Oportunidade real de progressão e desenvolvimento profissional
• Integração numa equipa sólida, profissional e focada na excelência

Se tens o perfil e a ambição para assumir este papel, envia-nos a tua candidatura.

Queremos trabalhar contigo.

Tipo de oferta: Período Integral