Sub-Chefe Cozinha L Memmo Baleeira - Sagres Faro

Sub-Chefe Cozinha L Memmo Baleeira - Sagres
Faro
Faro, Faro District, Portugal

Empresas

Memmo Baleeira Hotel

A memmo Hotels está neste momento à procura de um Sub-Chefe de Cozinha apaixonado/a, criativo/a e altamente motivado/a para se juntar à nossa marca.

Procuramos alguém com conhecimento, experiência e um talento especial para oferecer experiências memoráveis aos nossos hóspedes e clientes.

Responsabilidades

1. Tratar da preparação e confeção das refeições e pratos;
2. Efetuar a preparação dos ingredientes e dos alimentos;
3. Efetuar a mise en place;
4. Executar a confeção, o empratamento e a decoração dos pratos;
5. Efetuar a preparação e montagem de buffets (quentes e frios);
6. Cooperar com o serviço de mesa na disposição dos pratos em serviços de buffet;
7. Acompanhar a evolução dos cozinhados;
8. Verificar as características e a qualidade das matérias-primas e dos produtos
   - preparados;
9. Efetuar a limpeza, divisão, separação e contabilização em porções das matérias-primas;
10. Diagnosticar as necessidades de reposição de produtos e matérias-primas e efetuar as respetivas requisições.

Procuramos

• Experiência prévia em funções similares (preferencialmente em hotéis ou restaurantes de luxo);
• Capacidade de comunicação fluente em português e, preferencialmente, em inglês (outros idiomas serão valorizados);
• Aptidão para o atendimento ao cliente com foco na qualidade do serviço;
• Disponibilidade para trabalhar em turnos;
• Atitude proativa, responsabilidade e capacidade de trabalhar em equipa;
• Experiência na área e na função;
• Comunicativo/a, hospitaleiro/a;
• Capacidade de liderança;
• Organizado/a;
• Disponibilidade para trabalhar por turnos.

O que temos para oferecer

• Salário compatível com a categoria profissional;
• Formação no local de trabalho e formação contínua com um plano de carreira baseado no mérito;
• Possibilidade de trabalhar em diferentes hotéis do grupo;
• Seguro de saúde (após a primeira renovação de contrato);
• Majoração de 3 dias de férias;
• Dia de aniversário;
• Tarifas especiais: alojamento e F&B;
• Atividades de teambuilding e iniciativas de sustentabilidade da empresa abertas a colaboradores.

Se tens o perfil que procuramos e estás pronto(a) para dar um passo na tua carreira no Hotel Memmo Baleeira, envia o teu currículo para o nosso departamento de recursos humanos.

Junta-te a nós e faz parte da experiência mem(m)orável que oferecemos aos nossos hóspedes e à nossa equipa!