Sub Chefe de Cozinha Albufeira

Seja parte de um projeto inovador e inspirador! O Castelo Suites Hotel, inaugurado em Agosto, é um hotel de luxo que combina elegância, sustentabilidade e a valorização da cultura local.

Estamos à procura de profissionais talentosos e apaixonados por hospitalidade para integrar a nossa equipa e construir connosco um ambiente acolhedor, onde cada detalhe faz a diferença. Se é dinâmico, orientado para o cliente e procura uma oportunidade para crescer num ambiente de luxo e inovação, queremos conhecê-lo!

Perfil:

• Experiência comprovada a função;
• Formação em cozinha, gastronomia ou área similar;
• Conhecimentos sólidos de técnicas culinárias contemporâneas e tradicionais;
• Experiência na gestão de stocks e controlo de custos;
• Capacidade de liderar e motivar equipas;
• Excelente organização e gestão de tempo;
• Habilidade para trabalhar sob pressão e em horários flexíveis;
• Atenção ao detalhe;
• Conhecimentos técnicos sólidos de HACCP e outras normas de segurança alimentar;
• Conhecimentos de Inglês são essenciais para esta posição!

Principais Responsabilidades

• Apoiar o chefe de cozinha na gestão da equipa e operações diárias;
• Assegurar a qualidade e apresentação dos pratos conforme os padrões estabelecidos;
• Controlar e gerir os stocks de ingredientes, garantindo frescura e disponibilidade;
• Manter elevados padrões de higiene e cumprir todas as normas de segurança alimentar;
• Treinar e desenvolver os membros da equipa;
• Contribuir com ideias criativas para o menu;
• Ajudar na gestão dos custos operacionais;
• Recolher e aplicar o feedback dos clientes de forma a aperfeiçoar a qualidade dos pratos servidos;
• Trabalhar em conjunto com outras equipas do restaurante;
• Garantir que as expectativas dos clientes são superadas, proporcionando uma experiência gastronómica distinta.

Faça parte do Castelo Suites Hotel e
- nos a criar memórias únicas para os nossos hóspedes.

Envie o seu currículo para castelosuites. rh@algarveresorts. net