Sub-Chefe Sala (M/F) - Tivoli Marina Vilamoura Algarve Resort Quarteira

Sub-Chefe Sala (M/F) - Tivoli Marina Vilamoura Algarve Resort
Quarteira
Quarteira, Faro, Portugal

Como Sub-Chefe Sala(M/F), ficará responsável por apoiar o mesmo no planeamento, coordenação do serviço de F&B do outlet, das equipas e do serviço de mesa, nomeadamente serviço de
- almoços e banquetes, desde a preparação da
-
- place até ao atendimento dos clientes. Prestar informações e promover os produtos do restaurante e dos restantes outlets de forma a maximizar o consumo e prestar um serviço de qualidade e excelência, excedendo as expectativas do cliente.

• Ajudar a gerir as operações diárias do outlet, assegurando os processos e procedimentos relacionados com a preparação dos produtos, a qualidade e o serviço, cumprindo os standards de serviço.
• Ajudar a organizar, coordenar o serviço e atribuir horários e turnos às eqauipa
• Ajudar a supervisionar o serviço de todos os membros da equipa de F&B
• Assegurar que os membros da equipa conhecem e oferecem os diferentes produtos e serviços disponíveis no restaurante do hotel.
• Certificar-se de que todas as informações comunicadas pelo departamento comercial do hotel são recebidas e devidamente executadas pela equipa de F&B.
• Supervisionar e ajudar a montagem das mesas e das salas do hotel na organização de eventos, organizando o layout das salas com base nas informações transmitidas pelo departamento comercial.
• Manter um contacto direto e frequente com os clientes para garantir um serviço de excelência.
• Demonstrar e reconhecer os clientes frequentes prestando atenção às suas preferências.
• Tratar e acompanhar os comentários, sugestões e reclamações dos hóspedes, executando planos de ação.
• Supervisionar a aplicação de técnicas de upselling e cross selling na equipa de F&B.
• Colaborar no controlo das despesas do outlet/departamento
• Supervisionar e dar feedback e reconhecimento aos membros da equipa relativamente ao seu desempenho e desenvolvimento.
• Assegurar o cumprimento das normas de saúde, segurança, saneamento e sensibilização para o consumo de álcool.

• Experiência profissional em funções semelhantes. Hotéis de 4 ou 5 estrelas ou restaurantes/bares de categoria superior (preferêncial)
• Formação Profissional em Hoteleira ou F&B (preferencial).
• Conhecimento do Idioma local e Inglês (Fluente ao nível da Oralidade)
• Paixão pelo serviço e forte orientação para o cliente.
• Postura Profissional, sorriso genuíno, boa apresentação e simpatia
• Boa capacidade de organização
• Orientação para os resultados e atenção aos detalhes
• Capacidade de escuta ativa, comunicação eficaz e resolução de problemas de forma eficiente
• Capacidade para trabalhar de forma autónoma e em equipa.
• Aptidão pela área comercial/ Venda de Produtos e serviços do hotel
• Capacidade de lidar e gerir situações de stress e reclamações
• Conhecimento das normas de higiene e segurança HACCP
• Conhecimentos Informáticos: plataformas na área de restauração/bar/ hotel, (Microsoft Office, POS, etc. ), entre outros

Na Minor Hotels Europe & Americas, estamos empenhados em criar carreiras emocionantes em todo o mundo e experiências interculturais. A nossa viagem é alimentada pela paixão e dedicação das nossas incríveis equipas, que também desfrutam de benefícios inspiradores e exclusivos, tais como:

• Experiência mundial - diversidade de 150 nacionalidades diferentes.
• Oportunidades de desenvolvimento de carreira repletas de desafios nacionais e internacionais.
• Ampla gama de programas de formação para melhorar as suas competências.
• Iniciativas de
  - estar, incluindo condições de trabalho flexíveis.
• Programas de reconhecimento dos membros da equipa, incluindo as Datas Memoráveis.
• Possibilidade de fazer a diferença através do nosso programa de sustentabilidade e iniciativas de voluntariado.
• Tarifas e promoções para membros da equipa, oferecendo tarifas com desconto nos nossos hotéis em todo o mundo e benefícios exclusivos através do nosso programa de fidelização empresarial.
• Dispensa dia aniversário.
• Seguro de saúde e Medicina curativa.
• Refeitório com acesso gratuito.
• Protocolos com parceiros locais - Acesso a descontos para colaboradores.
• Uniforme e limpeza do mesmo.
• Créditos atribuídos em função de anos de serviço para converter estadias e/ou refeições nos hotéis, resorts e restaurantes do grupo Minor nacional e internacional.
• Alojamento mediante disponibilidade.