Subchefe de Cozinha (M/F) - Lisboa Lisboa

Subchefe de Cozinha (M/F) - Lisboa
Lisboa
Lisboa, Lisboa, Portugal

Uma empresa do setor hoteleiro procura Subchefe de Cozinha (M/F) para integrar a equipa de cozinha em Lisboa, apoiando o Chefe de Cozinha na gestão operacional e garantindo a qualidade e consistência dos serviços prestados.

- Apoiar o Chefe de Cozinha na coordenação e supervisão das operações diárias da cozinha;

- Garantir a preparação, confeção e empratamento dos pratos de acordo com os standards de qualidade definidos;

- Substituir o Chefe de Cozinha na sua ausência, assegurando o bom funcionamento da equipa e do serviço;

- Supervisionar o cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar (HACCP);

- Colaborar na gestão de stocks, controlo de custos e pedidos de mercadoria;

- Participar na criação e melhoria de menus, contribuindo com sugestões e novas ideias gastronómicas.

- Experiência mínima de 2 anos como Subchefe ou 3 anos como Cozinheiro de 1ª;

- Conhecimentos sólidos de técnicas de cozinha tradicional e contemporânea;

- Capacidade de liderança, organização e trabalho em equipa;

- Domínio das normas HACCP;

- Elevado sentido de responsabilidade, rigor e atenção ao detalhe.